Vermoedelijk is de kroegbaas van de Graanbeurs in Breda van baan veranderd. Zou het tijdelijk zijn? Zou het personeel ook een andere carrière najagen?
Tagarchief: corona
Dubbel gevoel
Afgelopen zaterdag zag ik ze voor het eerst.
Vreemde voorwerpen in het stadsbeeld van Breda.
Ik grapte nog: Gemeentelijke Carbiet Installaties?
Dit staat sinds eind vorige week op de Havermarkt.
Wie deze dingen plaatst weet ik niet. Misschien de Gemeente Breda,
misschien een Middenstandsvereniging, Koninklijke Horeca Nederland?
Aan de ene kant weten we dat veel mensen, dicht bij elkaar, het coronavirus
in de kaart speelt. Daarom wil je de drukte vermijden in bijvoorbeeld
de binnenstad.
Aan de andere kant is niemand gebaat bij het failliet gaan van te veel
bedrijven (retail vooral in de binnenstad).
Dat snapt iedereen.
Maar de binnenstad gaan versieren om mensen te trekken?
Daar zou ik als overheid heel terughoudend mee zijn.
Vanochtend stonden ineens drie van deze ‘bloembakken’ op de Grote Markt in Breda.
Op de Grote Markt Zuid stonden ook betonnen plateaus met in het midden stalen buizen.
Detail.
Rond de middag waren de ‘bloembakken’ al gevuld met mooie kerstbomen. In deze tijd van corona had ik die bomen ergens anders laten staan of gezet.
Gemiddeld bureaublad op 1 december 2020
10x Groeten uit Breda
Vanmorgen rond 09:00 uur was het nog rustig in het centrum van Breda.
Vanmiddag veel groepen, veel gasten uit België.
En de coronacijfers gaan weer omhoog.
De herfsttooi van het Valkenberg is al bijna weg. Nog even en de bomen zullen volledig kaal zijn. Nu kun je hier en daar nog nagenieten van de herfstkleuren.
Valkenberg en een klein stukje van het Kasteel van Breda.
Op het Kasteelplein staat zoals altijd Stadhouder Willem III.
Het zou een sombere dag worden.
De Grote Markt nagenoeg leeg.
Zicht op een leeg Kerkplein en Torenstraat.
Vanaf het bordes van het Stadhuis.
De Veemarktstraat.
Wat kiezen we: corona of zon?
Op de persconferentie legt de regering heel helder uit
hoe we er voor staan op het vlak van corona:
niet best, het moet beter.
Maar laten we onze stemming helemaal beïnvloeden door
het slechte nieuws (aanslag Wenen, aanslagen Frankrijk,
klimaatveranderingen, enz) of laten we ook ruimte
voor de prachtige maan (afgelopen nacht) of de mooie zon
(vanochtend)?
Laten we ruimte open houden voor de zon.
De zon scheen mooi vanmorgen. Daardoor was in een raam van hotel Sutor het Kasteelplein goed te zien met het ruiterstandbeeld van stadhouder Willem III en de KMA in de verte.
De Grote Kerk ving vanmorgen misschien wel de meeste zonnestralen.
Dit is de veel kleinere Waalse Kerk in de Catharinastraat in Breda. Kleiner maar met ook een heel interessante geschiedenis zo half in het Begijnhof gelegen.
In de stralende zon en met weinig mensen of verkeer op straat ligt de Grote Kerk er vanuit alle kanten prachtig bij.
Met deze zon en deze beelden kunnen we er weer even tegen.
Tendentieuze journalistiek
In een tijd met een grote gezondheidscrisis en een (grote)
economische crisis op komst, is het belangrijk dat mensen
die zich vanuit hun beroep bezig houden met journalistiek,
extra kritisch zijn op hun werk.
Als je dat niet doet en je laat je gebruiken om boodschappen
van anderen te verspreiden, dan ligt de weg naar
nepnieuws wijd open.
Als media zich niet bekommeren om de waarheid
(ik weet het: ouderwets) dan zal het denken van mensen
steeds minder kritisch worden. Dan ontstaan er groepen
die leugens verkopen als de waarheid.
We kennen ze allemaal, van influencers tot extreem rechts.
Journalistiek die het niet zo nauw neemt met de waarheid
is soms goed gecamoufleerd.
Kijk eens naar onderstaand artikel. Het stond op de
voorpagina van Stad & Streek.
Het laat iemand van Koninklijke Horeca Nederland
aan het woord die een enquête heeft gehouden.
Dat is geen nieuws. Maar het resultaat van de enquête
is dat natuurlijk ook niet.
De horeca is een branche met zo zijn eigen regels.
Bedrijven beginnen net zo gemakkelijk als dat ze stoppen.
Zelfs na 8 maanden corona is het aantal horecastarters
ongekend hoog.
Sterk management (financieel, kwaliteit, personeel)
ontbreekt meer dan bij een gemiddelde MKB-er.
BN DeStem, Jacques Hendriks, 24 oktober 2020.
Natuurlijk zijn er mensen in de horeca die niet blij zijn
met hun sluiting. Ik ook niet.
Dat ze dan in hun enquête zeggen dat ze mogelijk snel
failliet gaan lijkt me een open deur.
Dat is zo voor iedere commerciële organisatie die geen
inkomsten kan genereren.
Daarom dat de overheid allerlei regelingen heeft opgezet
om de klappen op te vangen, waar de horeca goed gebruik
van maakt (zie enquête),
Alles om er voor te zorgen dat gezonde bedrijven niet
gelijk omvallen.
De bedragen die wij hier gezamenlijk voor neertellen,
zijn enorm. De horeca schijnt daar geen oog voor te hebben.
De journalist heeft zich om de tuin laten leiden.
Hij herhaalt wat Koninklijke Horeca Nederland hem ingiet.
Misschien moet hij de eigen krant beter lezen.
Een paar pagina’s verder staat het volgende artikel.
Dat verhaal toont ons een beter beeld van de horeca.
BN DeStem, 24 oktober 2020.
Ochtendwandeling op de tweede golf
Op dinsdagochtend is de markt nog kleiner dan op vrijdag. Normaal al niet meer dat uitbundige gezicht van de markt maar nu met de bijna lockdown aan het begin van de tweede golf bijna zielig. De terrassen zijn van de Markt verdwenen. Natuurlijk het is nog relatief vroeg en de zomer is wel voorbij.
Grote Markt Zuid: leeg.
De horeca klaagt wel maar hier zie je hoe ver we gaan voor de restaurants; de Veemarktstraat wordt plots de helft smaller omdat er een terras moet staan.
Veemarktstraat, Biologische boerenmarkt.
Havermarkt.
Schoolstraat.
Breda, Havermarkt.
Grote Markt in lockdown
“‘T is een andere wereld”, “Corona, he”
De titel is een fragment van een gesprek
dat ik vanmorgen opving tussen twee
marktkooplieden op de weekmarkt in Breda.
De ochtend na de persconferentie.
Het Kasteelplein met tussen de herfstbladeren het ruiterstandbeeld van Stadhouder Willem III.
De Grote Kerk aan de verlaten Reigerstraat.
De weekmarkt op de Grote Markt van Breda.
“Het is een andere wereld” zegt de man die net aankomt tegen zijn vrouwelijke collega die al even bij de kraam stond. ‘Corona, he’, was de reactie.
Onze corona-app heeft corona
Ander geel in Breda
Iemand had te veel gele verf
Afgelopen vrijdagochtend ging ik naar de weekmarkt om
tot de ontdekking te komen dat er iemand veel gele verf over had.
Ik vermoed dat de terreinknecht van NAC (clubkleuren geel en zwart)
gevraagd is om ook een rondje door de stad te gaan.
Zo gevraagd, zo gedaan.
Dit is de Reigerstraat in Breda. Het kan natuurlijk ook zo zijn dat dit weer een nieuwe coronamaatregel is?
Na al die zonnige dagen was het vrijdag nog niet heel licht. Een enkele kraam was dan ook verlicht. Zeker bij de kramen op de Grote Markt Zuid onder de bomen.
De meeste kramen en hun marktlui waren weer terug van vakantie.
Kramen in opbouw vanaf het bordes van het Stadhuis.
De grote gele streep in de richting van de Catharinastraat.
Iets nieuws gekocht
Eerste bioscoopbezoek sinds maanden
Chassé, Breda: Ik blijf onbezet. Wat mij betreft blijft dat ook nog een tijdje zo want ik zie me niet snel terug gaan onder dit regime.
In de Nederlandse theaters, toneel, film, opera.
Maakt niet zo veel uit.
Net als in musea, de horeca is beroerd.
Dus in coronatijd slaagt men er in om een bezoek aan
een film te laten lijken op een bezoek aan een mortuarium.
Alles wat de omgeving wat aangenamer zou kunnen maken
was weg: geen filmposters, geen tafeltjes met stoeltjes,
de verlichting vooral uit en geen aanspraak doen op
de intelligentie van de bezoekers.
Daar waar op de markt, de klanten zelf hun weg moeten zoeken
om contacten zoveel mogelijk te vermijden,
begint je bezoek aan een filmtheater met een vragenlijst
met 7 vragen waar natuurlijk niemand ‘Ja’ op antwoordt
(Ja, ik heb koorts, ben verkouden, er is bij mij corona
vastgesteld vorige week, enz).
Personeel in zwart en droevig gestemd.
Dus gastvrij en opbeurend. Nee, niet echt.
Gaat u daar maar zitten (uiterste stoel tegen de muur op
een rij zo dicht mogelijk tegen het scherm).
Ja, gaat u maar staan en volgt u de speciale route om er voor te
zorgen dat u niemand tegen komt
(als kleuters op de eerste dag naar school).
Inderdaad kwam ik niemand tegen.
Het hele theater was leeg gemaakt voor de 20 bezoekers.
Overigens zijn dat net zoveel bezoekers als voor corona maar toen
met minder personeel, minder speciale voorzieningen en spatborden.
Oh ja, het was toen wel gezellig met meer films tegelijk.
De film La Verité was dan wel weer goed. Catherine Deneuve was top.
Grappig aan de film is dat er gespeeld wordt met dat wat
Catherine Deneuve in werkelijkheid is: een oudere actrice.
Het personage van deze oudere actrice zegt in de film ergens
dat alle goede actrices te herkennen zijn aan hun naam:
voornaam en achternaam beginnen volgens haar met dezelfde letter.
Catherine Deneuve noemt er dan een hele reeks.
Iemand anders noemt dan Brigitte Bardot omdat die in het lijstje
niet voorkomt.
Maar die wuift het personage van Catherine Deneuve dan weer weg.
Natuurlijk is dat ook niet het geval bij Catherine Deneuve zelf.
Feit is dat er nog een andere film is gemaakt in het verleden
met als titel ‘La Verité’. Hoofdrol: Brigitte Bardot. 1960.
****
Boekobject – Bomen
Voor ik gisteren verder ging met mijn boekobject ben ik eerst
naar een bouwmarkt gegaan.
Ik heb een stuk hout nodig dat ik als kern van het boekobject
kan gaan inzetten. Omdat ik niet makkelijk kon kopen wat ik
wilde hebben, heb ik een andere oplossing bedacht.
Het idee is om voor het intussen ingebonden boek, een ABCdarium
rond namen van bomen, een soort van houten boek te maken
met mooi hout als voor- en achterkaft.
Daar ga ik het notenhout gebruiken.
Het boekblok had ik graag uit één stuk hout met een lichte kleur
willen maken (essen bijvoorbeeld).
Maar ik kan het ook maken met een serie latjes van ruim 3 cm breed.
Vandaar dat ik naar de bouwmarkt ging.
Toen ik bij de bouwmarkt aankwam (zondagmiddag, rond 13:00 uur),
stond de parkeerplaats vol en stond er een rij wachtenden
van ongeveer 100 meter lang, voor van die party tenten.
Het zag eruit als een corona drive-inn teststraat.
Daar ga ik dus niet in staan wachten. Even verder op zit
een andere bouwmarkt. Daar niet van die overspannen taferelen.
Bij de Gamma kocht ik een lat geschaafd eiken. Eigenlijk heel mooi hout. Daarna kon ik dus naar mijn werkplaats om verder aan het object te werken. Omdat het notenhout niet echt een rechthoek vormt (en dat wil ik ook niet) moet ik een manier vinden om te zien wat het doorzagen van het hout voor effect heeft. Vooral ook of dan het boekje en de aquarel goed in het boekblok te verwerken zijn.
Ik heb het stuk notenhout op een vel papier gelegd en met potlood de omtrek nagetekend. Het idee is dat ik dan dadelijk het vel kan dubbelvouwen op de plaats waar ik straks het hout ga zagen te bepalen. Dan krijg ik ook zich op hoeveel de twee panelen van elkaar verschillen.
Daarna heb ik de vorm uitgesneden. Dubbelgevouwen zodat de bovenkant en de onderkant van het ‘hout’ op elkaar vallen. Op de vouw die zo ontstaat heb ik het papier doorgesneden.
Vervolgens heb ik de twee delen zo op elkaar gelegd zoals ik straks het object wil gaan maken. Op de ‘netto ruimte’ van het object heb ik vervolgens de aquarel en het boek geplaatst. Het ‘boekblok’ van latten moet rond het boek passen en er niet uitsteken. Het moet binnen de kleinste gemeenschappelijke ruimte van de twee helften notenhout passen met voldoende marge voor de latten. Dat gaat lukken.
Door het bovenste vel een paar centimeter op te tillen krijg ik een nog beter beeld van wat ik van plan ben te gaan doen.
Volgende keer kan ik de zaag meenemen naar de werkplaats.
Daarnaast heb ik een klein stuk van de sjaal voorzien van Vlieseline.
Heb ik de achterkanten van de vellen in het test boekblok allemaal
beplakt met een dun soort papier. Papier dat vooral bij
restauratie wordt gebruikt.
De achterkanten van al die pagina’s zijn niet altijd mooi leeg.
Dat verbloem ik zo een beetje en geef ik gelijk meer stevigheid
aan het boekblok.
Ook het karton voor voor- en achterplat en de rug is gesneden.
Je zou bijna denken dat de horeca het zelf gelooft
De bruto afstand van de twee lijnen en het gebied ertussen is op zijn best 1.2 meter. Maar als je er dan zo’n afbeelding tussen schildert dan ga je waarschijnlijk ook zelf geloven dat dit anderhalve meter is. Breda, Veemarktstraat.
De horeca heeft zoveel medelijden met zichzelf en ze zijn
de anderhalve meter economie zo beu.
Vraag is wel; hoe kan het zijn dat een bedrijfstak waar bedrijven
de lonen grotendeels gesubsidieerd kunnen krijgen, waar bedrijven
4000 euro gratis geld kunnen krijgen (‘tegemoetkoming voor de
eerste nood’) en waar de vaste lasten ook nog eens gesteund worden,
al na een paar weken in de problemen komt?
Ik snap: geen omzet, maar dat wil ook zeggen geen kosten (behalve
de vaste lasten dan).
Dan kan de conclusie alleen maar zijn dat die bedrijfstak ongezond
in elkaar zit.
Het hoekje om. De ondernemers raken helemaal van het padje af. Ze gaan de meest vreemde capriolen uithalen met plakband. Misschien iets meer gezond verstand?
Ziet er strak uit maar is amper 1 meter. Alle foto’s zijn gemaakt in de Veemarktstraat in Breda.
Horeca: stand van zaken
Je krijgt van allerlei kanten oordelen over de horeca
en hoe ze er voor staan.
Bij veel van die opmerkingen zijn wel wat kanttekeningen te maken.
Vanochtend hoorde ik iemand van Koninklijke Horeca Nederland bij BNR.
Samenvattend:
– de bezetting in de horeca is 70% in de eerste week;
– de horeca was heel goed voorbereid;
– de klanten blijven weg vanwege de tafelsamenstelling.
Ik kon geen transcript van het interview vinden of een persverklaring.
Niet bij Koninklijke Horeca Nederland of bij BNR.
Daarom moet u het met mijn samenvatting doen.
Maar de lokale Bredase vertegenwoordiger van KHN gaf vandaag
een vergelijkbaar signaal af:
Johan de Vos van KHN in Breda Vandaag. Lees even mee: Het valt vies tegen….naleven van strenge regels bijna niet haalbaar…..slechts een kwart van de ondernemers lukt het om zich aan alle regels….75 procent geeft aan dat de regels niet of moeilijk werkbaar zijn voor het personeel. En gasten houden zich slecht aan de regels……smart distancing.
Over het interview:
De bezettingscijfers zijn gebaseerd op 3 boekingssites voor de horeca.
De dekkingsgraad van die sites is heel beperkt (The Fork boekt
restaurants in slechts 11 Nederlandse steden).
De getallen van die sites zeggen niets over spontaan horecabezoek,
niets over hotels of andere horecazaken.
Misschien zeggen ze iets over Amsterdam.
Misschien heeft de horeca zich wel voorbereid op de verkeerde dingen.
Ze hebben vooral ingezet op veel tafels en stoelen op terrasoppervlaktes
die, dat is na 1 week al duidelijk, volstrekt niet ingezet worden
door de horeca-ondernemers zelf. Stoepen en pleinen die extra
zijn vrijgegeven door gemeentes zijn zelfs op de eerste dag,
een zonnige vrije dag, niet gebruikt.
Daarnaast hebben ze heel hard gewerkt aan een protocol: 30 mensen per
gelegenheid binnen, looproutes voor toiletgang, afstand tussen tafels,
serveren op afstand, reserveren voor terras, reserveren in café.
Daarnaast hebben ze veel berekeningen gemaakt over misgelopen omzet.
Dan die tafelsamenstelling. Die spreekt niet aan.
Je kunt niet met 5 mensen aan tafel.
Nu bestond de horecabezetting natuurlijk helemaal niet alleen
uit groepen van 5 personen. Dus voor ieder stel dat gaat eten is
er qua tafelsamenstelling niets veranderd.
Dan Johan de Vos:
die strenge regels (mede door KHN opgesteld) en smart distancing:
leg de verantwoordelijkheid niet bij de ondernemer maar bij de klant.
Of weg met het afstand houden.
Het kan ook anders:
Een gesprek met twee ondernemers in RTV Utrecht. Alleen de titel al. Geen negativiteit maar optimisme. Natuurlijk was het nog niet druk: mensen zijn voorzichtig.
Zelf heb ik gisteren twee horecagelegenheden in Breda bezocht.
Mijn ervaringen:
– bij een minimaal bezet café met veel lege tafels vond de medewerkster
het maar moeilijk ons een plaats te geven;
– 25cl glazen voor bier;
– prijs: 3 Euro (vóór corona Jupiler: 2,90 volgens hun kaart op de website);
– in een restaurant (waar we gereserveerd hadden): kleinere porties van
hetzelfde gerecht in vergelijking met de keren dat we er aten voor corona;
– nergens meldingen over prijsverhogingen, ook geen mededeling
van het personeel. Dat dien je op de rekening te zien?;
– veel lege horecagelegenheden in de stad.
De eerste info die je ziet als je de site van Koninklijke Horeca Nederland bezoekt zie je hierboven. De hele sfeer rond de communicatie van Koninklijke Horeca Nederland is er een van: het ligt niet aan ons, de schuld ligt bij anderen. Geef ons meer ruimte om dat te doen wat we altijd al doen. En kijk ons eens strijden voor jou: ondernemer.
Er is natuurlijk niets verkeerd met lobbyen maar misschien
zou KHN zich meer moeten richten op de klant en de creativiteit
van de ondernemers om er, ook onder moeilijke omstandigheden,
toch iets van te maken.
Als je enige reactie is: alles duurder maken, dan zal, met
de donkere verwachtingen* van de Nederlandse Bank in gedachten,
het een heel moeilijke tijd worden voor de horeca.
Veel moeilijker dan strikt noodzakelijk is.
Goede horeca-ondernemers zullen ook deze crisis overleven,
maar niet dankzij het huidige beleid van KHN.
* Kop in de NRC van vandaag:
DNB: klap door coronacrisis is bijna twee keer zo zwaar
als die van kredietcrisis
Graphic Matters bouwt tentoonstelling op (vermoed ik)
De ‘lege’ serie
Dit is de serie foto’s die ik vanmorgen maakte in Breda.
Alle stoelen waren natuurlijk nog leeg want de foto’s
zijn ruim voor 12 uur gemaakt.
Breda, Kasteelplein.
Iedere vierkante meter wordt benut. Dus ook op plaatsen waar nooit tafels en stoelen staan, staan die er nu wel.
Zoals voor het Stadhuis.
Vanaf het bordes ziet deze jazzfestival opstelling er dan zo uit.
Er zijn terrassen waarop het lijkt alsof er geen corona is. Die zien er uit als altijd.
Tussen Grote Markt Noord en Zuid is potentieel een druk knooppunt ontstaan.
Grote Markt Zuid.
Drie maanden dicht en nog duivenstront. De plaag van iedere terrasbezoeker.
Breda, Grote Markt Zuid. Boekwinkel gebarricadeerd.
Dit is de zogenaamde ‘gastvrijheid’ van Breda.
Wij hebben bewust gekozen geen grote prijsverhogingen, coronataxen of prijzen op tafels/stoelen te zetten, omdat wij vinden dat we allemaal genoeg geleden hebben.
Wel vragen wij om een minimale besteding tijdens je verblijf en dagen je uit toch dat extra drankje te nemen of je verblijf uit te breiden met een lekkere lunch, diner, snack of natuurlijk onze beroemde nacho’s!
Deze mensen hebben duidelijk niets van gastvrijheid begrepen.
snappen ook niet wie de echte slachtoffers van de coronacrisis zijn.
Ik begrijp wel wat ze bedoelen, net als waarschijnlijk iedere terrasbezoeker.
Maar er om vragen (wie vraagt wordt overgeslagen)?
De Heeren van Breda doen het in NAC-stijl.
Nog gauw even passen, meten en plakken.
Het coronastation van de Bruine Pij.
Torenstraat, Breda.
Check-in.
Corona-veilige opstelling? Havermarkt.
Haven.
Vismarkt.
Vismarktstraat.
Havermarkt.
Zenuwachtig personeel. ‘Onwennig’ noemden ze het zelf.
Schoolstraat. Er komt eigenlijk nooit zon in deze straat. De meeste ramen zijn er verdwenen. Het stinkt er meestal naar verschaald bier of naar de keuken/spoelkeuken. Toch staan daar tafels. Ben benieuwd wie daar bediend gaat worden.
Café met slogan.
Reigerstraat.
‘Onwennig’.
Gelukkig kun je ook rustig onder de bomen zitten op het Kasteelplein.
Het is 12 uur! De horeca mag open.
Typisch natuurlijk dat ik alleen de horeca noem.
Want de musea en theaters mogen nu ook weer open.
Net zo belangrijk.
Vanmorgen even door de binnenstad van Breda gelopen.
Alsof je door een grote badplaats loopt.
De horeca zenuwachtig.
Personeel krijgt nog laatste instructies over tafelnummers ed.
De werkelijkheid is dat de meeste gelegenheden ondanks
al hun posters, personeel, tafels, stoelen, paraplu’s
en spandoeken, zich niet houden aan anderhalve meter.
Waar zit het echte risico?
Dat zit hem natuurlijk in contacten.
Niet de aanraking per se maar dicht bij (veel) andere mensen verkeren is
het echte risico
Ook deurklinken en pinautomaten zijn een risico.
Natuurlijk is in de buitenlucht besmettingsgevaar lager maar
in combinatie met grote aantallen mensen, is dat natuurlijk weer niet veiliger.
Met twee mensen in één huis ontmoet je minder mensen dan op
2e Pinksterdag op de Grote Markt of aan de Haven in Breda (om maar
iets te noemen).
We gaan het zien.
Café de Wereld, Grote Markt, Breda. Mooi ruim opgezet. Straalt rust uit.
Honderd meter verderop. Als een soort ophokplicht. Zoveel mogelijk stoelen. Onrustig, niet volgens afspraak, onveilig.














































































































