Mevrouw Ank Bijleveld en Mevrouw Sigrid Kaag waren dat even vergeten (Sywert van Lienden heeft met nog enkele medeplegers de Nederlandse Staat voor miljoenen opgelicht met leveringen van ondeugdelijke en onnodige mondkapjes aan het begin van de coronacrisis).
Inderdaad ik maak weer goede sier met de veren
van iemand anders.
In dit geval is die iemand anders: Astrid Beckers.
Ze heeft een fotoboek gemaakt en gepubliceerd en
ik mocht daar een exemplaar van kopen.
De mondkapjes die op de grond slingeren zijn een goed
beeld voor de coronacrisis: rommelig, vijandig, zeer
ongemakkelijk, een beeld van verkeerde keuzes,
verkeerd gebruik, overal aanwezig als het virus,……
Met plezier gelezen en bekeken. Atelier Libri en Astrid Beckers.
Je krijgt van allerlei kanten oordelen over de horeca
en hoe ze er voor staan.
Bij veel van die opmerkingen zijn wel wat kanttekeningen te maken.
Vanochtend hoorde ik iemand van Koninklijke Horeca Nederland bij BNR.
Samenvattend:
– de bezetting in de horeca is 70% in de eerste week;
– de horeca was heel goed voorbereid;
– de klanten blijven weg vanwege de tafelsamenstelling.
Ik kon geen transcript van het interview vinden of een persverklaring.
Niet bij Koninklijke Horeca Nederland of bij BNR.
Daarom moet u het met mijn samenvatting doen.
Maar de lokale Bredase vertegenwoordiger van KHN gaf vandaag
een vergelijkbaar signaal af:
Johan de Vos van KHN in Breda Vandaag. Lees even mee: Het valt vies tegen….naleven van strenge regels bijna niet haalbaar…..slechts een kwart van de ondernemers lukt het om zich aan alle regels….75 procent geeft aan dat de regels niet of moeilijk werkbaar zijn voor het personeel. En gasten houden zich slecht aan de regels……smart distancing.
Over het interview:
De bezettingscijfers zijn gebaseerd op 3 boekingssites voor de horeca.
De dekkingsgraad van die sites is heel beperkt (The Fork boekt
restaurants in slechts 11 Nederlandse steden).
De getallen van die sites zeggen niets over spontaan horecabezoek,
niets over hotels of andere horecazaken.
Misschien zeggen ze iets over Amsterdam.
Misschien heeft de horeca zich wel voorbereid op de verkeerde dingen.
Ze hebben vooral ingezet op veel tafels en stoelen op terrasoppervlaktes
die, dat is na 1 week al duidelijk, volstrekt niet ingezet worden
door de horeca-ondernemers zelf. Stoepen en pleinen die extra
zijn vrijgegeven door gemeentes zijn zelfs op de eerste dag,
een zonnige vrije dag, niet gebruikt.
Daarnaast hebben ze heel hard gewerkt aan een protocol: 30 mensen per
gelegenheid binnen, looproutes voor toiletgang, afstand tussen tafels,
serveren op afstand, reserveren voor terras, reserveren in café.
Daarnaast hebben ze veel berekeningen gemaakt over misgelopen omzet.
Dan die tafelsamenstelling. Die spreekt niet aan.
Je kunt niet met 5 mensen aan tafel.
Nu bestond de horecabezetting natuurlijk helemaal niet alleen
uit groepen van 5 personen. Dus voor ieder stel dat gaat eten is
er qua tafelsamenstelling niets veranderd.
Dan Johan de Vos:
die strenge regels (mede door KHN opgesteld) en smart distancing:
leg de verantwoordelijkheid niet bij de ondernemer maar bij de klant.
Of weg met het afstand houden.
Het kan ook anders:
Een gesprek met twee ondernemers in RTV Utrecht. Alleen de titel al. Geen negativiteit maar optimisme. Natuurlijk was het nog niet druk: mensen zijn voorzichtig.
Zelf heb ik gisteren twee horecagelegenheden in Breda bezocht.
Mijn ervaringen:
– bij een minimaal bezet café met veel lege tafels vond de medewerkster
het maar moeilijk ons een plaats te geven;
– 25cl glazen voor bier;
– prijs: 3 Euro (vóór corona Jupiler: 2,90 volgens hun kaart op de website);
– in een restaurant (waar we gereserveerd hadden): kleinere porties van
hetzelfde gerecht in vergelijking met de keren dat we er aten voor corona;
– nergens meldingen over prijsverhogingen, ook geen mededeling
van het personeel. Dat dien je op de rekening te zien?;
– veel lege horecagelegenheden in de stad.
De eerste info die je ziet als je de site van Koninklijke Horeca Nederland bezoekt zie je hierboven. De hele sfeer rond de communicatie van Koninklijke Horeca Nederland is er een van: het ligt niet aan ons, de schuld ligt bij anderen. Geef ons meer ruimte om dat te doen wat we altijd al doen. En kijk ons eens strijden voor jou: ondernemer.
Er is natuurlijk niets verkeerd met lobbyen maar misschien
zou KHN zich meer moeten richten op de klant en de creativiteit
van de ondernemers om er, ook onder moeilijke omstandigheden,
toch iets van te maken.
Als je enige reactie is: alles duurder maken, dan zal, met
de donkere verwachtingen* van de Nederlandse Bank in gedachten,
het een heel moeilijke tijd worden voor de horeca.
Veel moeilijker dan strikt noodzakelijk is.
Goede horeca-ondernemers zullen ook deze crisis overleven,
maar niet dankzij het huidige beleid van KHN.
* Kop in de NRC van vandaag:
DNB: klap door coronacrisis is bijna twee keer zo zwaar
als die van kredietcrisis
Dit is de serie foto’s die ik vanmorgen maakte in Breda.
Alle stoelen waren natuurlijk nog leeg want de foto’s
zijn ruim voor 12 uur gemaakt.
Breda, Kasteelplein.
Iedere vierkante meter wordt benut. Dus ook op plaatsen waar nooit tafels en stoelen staan, staan die er nu wel.
Zoals voor het Stadhuis.
Vanaf het bordes ziet deze jazzfestival opstelling er dan zo uit.
Er zijn terrassen waarop het lijkt alsof er geen corona is. Die zien er uit als altijd.
Tussen Grote Markt Noord en Zuid is potentieel een druk knooppunt ontstaan.
Grote Markt Zuid.
Drie maanden dicht en nog duivenstront. De plaag van iedere terrasbezoeker.
Breda, Grote Markt Zuid. Boekwinkel gebarricadeerd.
Dit is de zogenaamde ‘gastvrijheid’ van Breda.
Wij hebben bewust gekozen geen grote prijsverhogingen, coronataxen of prijzen op tafels/stoelen te zetten, omdat wij vinden dat we allemaal genoeg geleden hebben.
Wel vragen wij om een minimale besteding tijdens je verblijf en dagen je uit toch dat extra drankje te nemen of je verblijf uit te breiden met een lekkere lunch, diner, snack of natuurlijk onze beroemde nacho’s!
Deze mensen hebben duidelijk niets van gastvrijheid begrepen.
snappen ook niet wie de echte slachtoffers van de coronacrisis zijn.
Ik begrijp wel wat ze bedoelen, net als waarschijnlijk iedere terrasbezoeker.
Maar er om vragen (wie vraagt wordt overgeslagen)?
De Heeren van Breda doen het in NAC-stijl.
Nog gauw even passen, meten en plakken.
Het coronastation van de Bruine Pij.
Torenstraat, Breda.
Check-in.
Corona-veilige opstelling? Havermarkt.
Haven.
Vismarkt.
Vismarktstraat.
Havermarkt.
Zenuwachtig personeel. ‘Onwennig’ noemden ze het zelf.
Schoolstraat. Er komt eigenlijk nooit zon in deze straat. De meeste ramen zijn er verdwenen. Het stinkt er meestal naar verschaald bier of naar de keuken/spoelkeuken. Toch staan daar tafels. Ben benieuwd wie daar bediend gaat worden.
Café met slogan.
Reigerstraat.
‘Onwennig’.
Gelukkig kun je ook rustig onder de bomen zitten op het Kasteelplein.
Dat de klanten zo belangrijk voor de horeca zijn, heb ik nog niet eerder mogen ervaren toen ik voor de corona crisis de horeca bezocht. Ook nu is het vooral mijn pinpas die men mist. Maar de spanning loopt wel op. Veel plaatsen in de binnenstad zijn aangemerkt voor extra grote en nieuwe terrassen. Veel van de plaatsen zullen maandag in ieder geval nog niet gebruikt worden omdat de horeca het zelf nog niet gelooft. De terrassen op de Grote Markt, Havermarkt en Haven voorbereid op ‘Jazzfestival’-sterkte.
Daarbij heeft iemand bedacht een soort blindengeleidestickers
te moeten plakken op de Grote Markt. Morgen de foto.
Op sommige plaatsen worden de tafels en stoelen gepland zoals
voor de coronacrisis. Of dat nu veilige situaties oplevert?
Het goede weer houdt al een tijdje aan,
dus dan ga je vanzelf tijdens je ochtendwandeling
steeds een beetje verder, steeds op zoek naar nieuwe dingen in
de vertrouwde omgeving.
Zo ook vandaag.
Breda, Doelsteeg.
Stallingstraat. De meeste straten en straatjes rond de Ginnekenstraat zijn de afgelopen jaren vernieuwd. Soms alleen nieuwe verf op de muur, soms met nieuwe gebouwen. Relatief veel leegstand, al voor de bankencrisis, voor de coronacrisis en mijn inschatting is dat dsie leegstand na de coronacrisis door zal zetten of vervangen gaat worden door andere functies. We nemen langzaam maar definitief afscheid van veel van de ‘praktische’ winkels (de V&D en Hema’s). Ook de kleintjes. We ruilen ze in voor internet.
Van Coothplein.
Bocht Keizerstraat en Vierwindenstraat.
Hoek Lange Brugstraat – Torenstraat.
Stond vorige week al in het NRC maar ik zag het pas vandaag. Of mensen de heel goede grap in de verre toekomst nog zullen snappen?
Context:
Tijdens de coronacrisis van 2020 werd op de Nederlandse televisie
voor het eerst consequent een gebarentolk ingezet
bij de persconferenties van de overheid.
De weergave van het woord ‘hamsteren’ door de gebarentolk riep
nog meer walging en medelijden op dan het woord zelf.
Van het bestaan van dit museum in Valkenswaard wist ik.
Maar ik heb het nog nooit bezocht.
Vanmorgen vond ik deze folder voor de raam van de deur
van mijn boekbindwerkplaats.
Leuk want steendruk of lithografie, is een van de druktechnieken
die voor mij altijd nog in duistere nevelen is gehuld.
Ik snap de techniek niet, heb het nog nooit uitgevoerd
gezien. De resultaten heb ik wel gezien en die bevallen me.
Dus na de coronacrisis moet ik dit Nederlands Steendruk Museum maar eens gaan bezoeken.
Argusvlinder 