Tagarchief: Soep

c’est ne pas snert

Posted on by

De erwtensoeppuristen zullen zeggen: “dit is geen erwtensoep”.
“Nee, dit is geen snert.
De kleur is minder groen als we graag zien.
Ik herken ingredienten die er niet in thuis horen.”

Ze hebben gelijk.
Dit is erwtensoep met met een klein restje van een eigen
bereiding met bruine bonen. Niet veel maar de kenners zien het meteen.

IMG_9197Snert

De soep is heerlijk.

IMG_9199snert

Inderdaad, die eet je niet met een saucijzenbroodje. Maar die had ik in huis. Het smaakte uitstekend en ik kan er vandaag en morgen nog van genieten. Oh ja, het is er ook niet koud genoeg voor!

Het weer is er te goed voor…..maar het is zo lekker

Posted on by

IMG_9104Erwtensoep

Deze keer is het niet ingewikkeld: snert. Vandaag is het er voor veel mensen misschien te goed weer voor. Niet voor mij. Altijd lekker. Gisteren gemaakt, een nacht laten staan en dan vandaag van gegeten.

IMG_9105Erwtensoep

Dit was vanmorgen voor mijn eerste kom soep.

IMG_9106Erwtensoep

Geen kip te zien

Posted on by

Niet op de foto’s maar er zit wel scharrelkip
in de soep van de week.

IMG_9085Kippensoep

Niet alle groente eindigden in de soep. De uien die ik zelf klaar gelegd had gingen terug in de voorraad. Dat werd te veel. Ook de grote prei is niet de soep in gegaan. Wel de foelie, nog niet eerder mee gekookt.

IMG_9086Kippensoep

Een heerlijk ontbijt!

Soep van de week

Posted on by

IMG_9034PompoensoepIngredienten

Het soepseizoen is weer begonnen (eigenlijk duurt dat het hele jaar). Met deze ingredienten is het niet moeilijk te raden wat het wordt.

IMG_9035Pompoensoep

Het is weer heerlijk. De geheimen van deze keer: 1. geen vruchtvlees van de sinasappel in de soep (er zaten hele kleine pitjes in de vrucht en bij het uitpersen raakten die tussen het vruchtvlees), 2. gerookte zalm (superlekker) en 3. een theelepeltje ras el hanout.

Herfstsoep

Posted on by

De belangrijkste ingredienten:

IMG_8965Prei

Dit is de prei waar het hele verhaal mee begint.

IMG_8966Aardappel

De aardappelen om de soep straks dik te lsten worden.

IMG_8967itlof

De witlof.

IMG_8968Witlofsoep

Zo kun je deze herfstsoep eten. Hij smaakt prima!

Soep van het weeke(i)nd(e)

Posted on by

IMG_8347TomatenPreiSoep

Het is dit weekend een tomaten/prei-soep. Die prei zie je hier nog niet want die zat niet in het recept van de grootgrutter. Ik vind dit bouwsel een beetje lijken op het gebouw op wielen in het boek van Daniel Mögling, Speculum saphicum rhodo stauroticum. Of slaat mijn fantasie nu op hol?

IMG_8348TomatenPreiSoep

Dit is de verspilprei. Die is pas aan de soep toegevoegd na het mixen van de soep.

IMG_8350TomatenPreiSoep

Hij smaakt uitstekend (geen rundvleesballetjes deze keer).

Weekendsoep

Posted on by

De soep voor dit weekend is Courgettesoep.
Volledig vegan.
De kers op de spreekwoordelijke taart is wel de munt.
Die maakt het een heerlijk frisse soep. Top!

IMG_8286CourgetteSoep

Het weekend begint op vrijdag met een groenteparade.

IMG_8288CourgetteSoep

In het streven naar iets nieuws ontstond dit groentegebouw. De grootgrutter werkt bij de meeste soeppakketten naar soepen van 1 liter. Dat vind ik voor het weekend te weinig en daarom kocht ik 2 extra courgettes en een bosje lente-ui. Ik verander verder niets aan het recept waardoor de soep zeker niet te zout is. De 15 gram verse munt deed wonderen.

IMG_8292CourgetteSoepMetMunt

Met een snee maisbrood met smeerkaas (waarschijnlijk niet vegan) ziet het er dan uit zoals op bovenstaande foto.

Weekendsoep

Posted on by

Een beetje anders dan vorige week.
Volgens de doos van de grootgrutter dient selderie en
de zest van de sinasappel als garnituur.
Ik kocht een extra gele paprika waarvan de helft als
garnituur in de soep ging en had nog wat kleine sjalotjes
waarvan de ringetjes nu ook als garnituur in de soep zitten
Een klein beetje anders.

IMG_8145GelePaprikaTomaatSoep

De ingrediënten nog zonder de sjalotjes. Gele tomaten, gele paprika’s, ui, sinasappel, prei en selderie.

IMG_8146GelePaprikaTomaatSoep

Zo zag er dat vanmorgen op balkon uit. Heerlijk.

Soep van de week

Posted on by

Ook deze week heb ik weer een soep gemaakt voor het weekend.
Met de hulp van de plaatselijke grootgrutter.

IMG_8082PreiCurrySoepDeIngredienten

De ingrediënten. Zoals je kunt zien ben ik al begonnen de pastinaak schoon te maken.

IMG_8083PreiCurrySoep

Het resultaat was heerlijk en intussen al weer helemaal op.

Soep van de week

Posted on by

IMG_8060TomatenGroenteSoepMetBal

De meeste ingrediënten liggen weer mooi op rij. Wat je nog mist is een sjalot, een beetje sambal en spaghetti bij wijze van vermicelli. Daarnaast rundergehakt, een restje geraspte kaas en panko voor de balletjes.

IMG_8061TomatenGroenteSoepMetBal

Zo ziet er dat dan uit als ik dat eet.

Soep en stenen I

Posted on by

Druk met foto’s.
Foto’s die gemaakt zijn in India in 2016.
Dan zijn de foto’s die ik vandaag maakten
maar saai: soep en nieuwe en oude stenen.
Naar het kan niet altijd oriëntaals zijn.

Deze week weer soep!

IMG_8028Aspergesoep

Aspergesoep, beetje van een recept en een beetje van mezelf. De soep op de foto is nog koud, als hij warm is ziet hij er een beetje anders zijn.

Zeg maar een vleesdag

Posted on by

IMG_7985SoepVanDeWeek

Ook dit weekend is er weer soep. Het is een groentesoep met venkel, prei, ui, wortel, erwten en gehaktballen (beetje groot uitgevallen maar met garam masala). Voor het eerst van mijn leven gemaakt met panko. Verder zie je op een deel van het brood rosbief. Ik kan dus gerust stellen dat ik een vleesdag had.

Ambetant

Posted on by

Zo zou Jeroen Meus het noemen: ambetant.
Irritant, naar, onhebbelijk, vervelend.
Dan doelt hij op het gegeven dat sommige mensen
moeite hebben met het verteren van de schil van
een paprika.
Die schil is zeker hard en dat blijft hij ook als
de groente gaar is.
Maar gelukkig heb ik daar geen last van.

IMG_7915PaprikasoepDeIngredienten

Dit zijn de belangrijkste ingrediënten van de soep van deze week. Paprika’s: blok, snack of punt. Ik heb ze bereid volgens eigen recept: pak in de keuken wat je voorhanden hebt en combineer dat tot een smakelijk gerecht. Dat betekende voor mij: een paar gegrilde tomaten zonder vel uit zonnebloemolie met daar bij kappertjes en knoflook, twee uien, 10 paprika’s uit een verspilzakje, sambal en een pakje groentesoep van een bekend merk.

IMG_7916Paprikasoep

Met anderhalve liter water en wat opstaan zag dat er dan zo uit in de pan.

IMG_7917Paprikasoep

Zo in de soepkom met brood.

Het grote gele gevaar

Posted on by

Ook afgelopen weekend was er plaats voor soep.
Een gele soep. Maar dan echt geel.
Op basis van onder andere gele tomaten en een gele paprika.

IMG_7846GeleTomaalPaprikaSoep

De ingrediënten met de gele tomaten en de gele paprika.

IMG_7852GeleTomaalPaprikaSoep

Nog even wachten voor het resultaat……

IMG_7853GeleTomaalPaprikaSoepIMG_7854GeleTomaalPaprikaSoep

Vrijdag – soepdag

Posted on by

IMG_7753PreiCurrySoep

Deze foto kan bekend voorkomen want nog niet zo lang geleden maakte ik ook een prei/curry soep. Toen ik in de winkel was zag ik dat de ingrediënten bedoeld zijn voor 1 liter soep. Ik heb graag iets meer. Ik had nog uien liggen en in een verspilzakje zaten 3 stuks pastinaak. Pastinaak is een van de ingrediënten voor de prei/curry soep. Dus dat plus garnalen en curry uit het potje in de la rechtvaardige een groter volume soep.

IMG_7765PreiCurrySoep

De soep smaakt uitstekend. Het brood zijn twee sneetjes van een gevuld brood dat ik op de markt kocht. Mij doet niemand iets deze Pasen.

Natuurlijk, soep!

Posted on by

IMG_7676Groentensoep

Ook deze week is er weer een pakket van een grootgrutter dat er aan moet geloven. Met wat eigen inbreng (maar die staat niet op de foto). Groentesoep.

IMG_7702Groentensoep

Zo ziet er dat uit als de soep nog koud is en in de pan zit, de volgende morgen.

IMG_7703Groentensoep

Na de magnetron en mijn styling ziet het er dan zo uit. Je zou er toch zo zin in krijgen?

Het is weer tijd voor…soep.

Posted on by

IMG_7603Verspilzakje

Het soeppakket van de grootgrutter leverde te weinig soep op naar mijn idee. Dus heb ik de soep uitgebreid met eigen toevoegingen: taugé, meer gember, knoflook, Chinese wokgroente, paprika, koriander en een bakje kokkels, garnalen enz in hun kookvocht. Daarbij leverde dit verspilzakje zijn bijdrage.

IMG_7604DeStandaardIngredientenVolgensDeGrootgrutter

Dit was de grootgrutterbasis.

IMG_7613ChineseTomatensoepMetVis

Supersoep! Prettig weekend.

Secret ingrediënt – hou het geheim!

Posted on by

IMG_7567BruineBonenSoep

Deze week maakte ik bruine bonensoep. Volgens mij had ik het recept voor die soep uit een oud kookboek al eens op mijn weblog gezet maar ik kon het niet vinden. Groente, veel groente: prei, wortel, ui, knolselderij en natuurlijk bonen. Maar er was deze keer een geheim ingrediënt aanwezig. Niet geheim omdat ik het niet vertel maar geheim omdat het onbekend was voor mij. een eerste bereiding.

IMG_7566BruineBonenSoepSecretIngredient

Het geheim ingrediënt waren ‘krabbetjes’. Wordt in nogal wat recepten genoemd maar ik ben bij twee grootgrutters geweest en ze verkochten het niet. Blijkbaar moet je voor deze varkensribben naar een echte slager? De grootgrutters hadden wel gemarineerde en ongemarineerde spareribs. Op de foto de restanten van de ongemarineerde spareribs. Je kunt er een prima bouillon van maken (had ik nog nooit gedaan). De soep is heerlijk (al zeg ik het zelf).