Ook deze week heb ik weer soep klaatgemaakt. Met deze temperaturen vond ik erwtensoep wel op zijn plaats. Smakelijk eten.
Tagarchief: erwtensoep
Dit carnavalsmasker loopt de soep in
Het soeppakket en een verspilzakje. Geheim ingredïent: een appel (en sambal).
De smaak is beïnvloed door de pastinaak en de drie stronken prei. De appel proef ik nauwelijks. Maar de soe[ is heerlijk.
Soep van de week
Niet origineel en misschien is het er te warm voor.
Maar superlekker en deze keer met sambal.
Geen verrassing deze keer. Ik had er o’n zit in. Er was alleen geen varkensrookworst. Dat is er toch wel erg lekker in.
Daarom zit er deze keer een runderrookworst in de erwtensoep.
c’est ne pas snert
De erwtensoeppuristen zullen zeggen: “dit is geen erwtensoep”.
“Nee, dit is geen snert.
De kleur is minder groen als we graag zien.
Ik herken ingredienten die er niet in thuis horen.”
Ze hebben gelijk.
Dit is erwtensoep met met een klein restje van een eigen
bereiding met bruine bonen. Niet veel maar de kenners zien het meteen.
De soep is heerlijk.
Inderdaad, die eet je niet met een saucijzenbroodje. Maar die had ik in huis. Het smaakte uitstekend en ik kan er vandaag en morgen nog van genieten. Oh ja, het is er ook niet koud genoeg voor!
Het weer is er te goed voor…..maar het is zo lekker
Deze keer is het niet ingewikkeld: snert. Vandaag is het er voor veel mensen misschien te goed weer voor. Niet voor mij. Altijd lekker. Gisteren gemaakt, een nacht laten staan en dan vandaag van gegeten.
Dit was vanmorgen voor mijn eerste kom soep.
Met carnaval is het altijd snertweer
Deze erwtensoep moet natuurlijk nog opgewarmd worden (dag 1 soep maken, dag 2 en later pas eten). Bij verwarming zal het een vloeibare massa worden. Hij smaakt uitstekend (al zeg ik het zelf met hulp van de bekende grootgrutter).
Dus ook als het weer zo stralend is als het vandaag was, eet je met carnaval snert. Deze stralende foto maakte ik vandaag in Vlissingen.
Snertweer?
Nou vandaag niet.
Voor morgen ligt het anders.
Maar het weer maakt me niet zo veel uit.
Soep lust ik altijd en zeker erwtensoep.
De soep heeft de hele nacht in de koelkast gestaan. Mooi dik is de soep geworden. Dat zie je want in de kom die ik dadelijk in de magnetron ga zetten staat de lepel recht omhoog.
Met een snee stevig brood smaakt hij prima!
Vrijdag – soepdag
Het lijkt een beetje een traditie te worden
maar vandaag heb ik weer soep gemaakt.
Passend bij het weer: erwtensoep.
Dit is zoals het avontuur begon: ui, wortel, knolselderie, erwten, prei, laurier en een rookworst (hij durfde niet op de foto).
De erwten met laurier en water zet ik zo’n drie kwartier op. De erwten zijn dan gaar en vallen uit elkaar.
In de tussentijd heb ik tijd om de groenten te snijden.
De knolselderij bovenop. Het selderijblad dat bij de ingrediënten geleverd wordt heb ik er ook bij gesneden. Vraag is of dat knolselderijblad of snijselderij is. Geen idee. Ik zal het de volgende keer nog eens extra precies nalezen.
Vandaag heb ik er nog niet van gegeten. Na een nachtje rust smaakt de soep morgen nog beter.
Vandaag erwtensoep
Deze keer de versie van Albert Heijn.
De kwaliteit van de groente in het pakket is,
over de jaren heen dat men de pakketten verkoopt,
niet verbeterd.
Voor het laurierblad had ik bijna een loep nodig.
De knolselder leek al dicht tegen schimmel of
is het uitdroging, aan te zitten.
Maar de hoeveelheden kloppen.
Het resultaat is heel smakelijk en het lukt altijd.
Het pakket van AH is zonder vlees. Ik geniet.
Begin de dag met een soepje (vrij naar ‘Begin de dag met een dansje’)
Begin de dag met een soepje
Begin met erwtensoep
Want een soepje in de morgen
Maakt heel je dag zo goed,
maakt heel je dag zo goed.
Vanmorgen heb ik deze heerlijke erwtensoep of snert gegeten. Super!
Erwtensoep van mijn moeder (vanwege de kou voor het tweede weekend op rij)
Zoals altijd was hij prima van smaak!
Erwtensoep van mijn moeder
Heerlijk, erwtensoep! Zeker als mijn moeder hem gemaakt heeft.
Het is er weer voor: snert
Mijn moeder had dit weekend snert gemaakt.
Heerlijke erwtensoep. Lekker dik. de groente niet te gaar.
Altijd weer een plezier om aan de snert te kunnen beginnen. Niet iedereen in huis kan de geur waarderen.
Een foto zegt meer dan 1000 woorden.
Een beetje van appie en een beetje van mij
Vandaag erwtensoep gemaakt: heerlijk.
Mijn ontbijt
Vanochtend erwtensoep gegeten.
Deze keer niet zelfgemaakte erwtensoep maar
soep van De kleinste soepfabriek.
De kleinste soepfabriek: erwtensoep.
Ik heb ook een pot mosterdsoep van hen gekocht.
Maar die wacht nog op bereiding.
Volgens het etiket is de soep gemaakt van biologische groente.
Van de erwtensoep hebben ze twee varianten: een met
en een zonder vlees.
Etiket:
Ingrediënten:
water, spliterwten*, (totaal aan erwten 20%)
prei*, uien*, knolselderij, varkensvlees* (7%)
groene erwt*, doperwt*, rookspek (3%), zeezout,
aardappelmeel*, selderij*, uienpoeder*, peper*,
bonenkruid*, nootmuskaat*, piment* en koriander*.
*= biologisch
Bevat:
selderij. Erwtensoep
Bewaren tussen 0 C en 30 C
Voedingswaarde per portie 100 ml kant en klaar berekend:
energie: 302Kj, 72kcal,
vet: 1.8 g (waarvan verzadigd 0.6g),
koolhydraten: 8.8g, (waarvan suikers 1.3g),
eiwit: 3.22
zeezout: 440mg.
Een zo’n portie is iets meer dan 1 van mijn soepkommen.
Ik hed de soep wat bijgekruid met peper maar dat is niet nodig.
de soep kan verdund worden volgens het etiket
maar dat heb ik niet gedaan.
Hij smaakt prima voor een niet zelfgemaakte soep.
Herfstontbijt: erwtensoep
Heerlijk, erwtensoep gemaakt door mijn moeder, net voordat hij de magnetron in gaat om op te warmen.
Klassieke soepen
Natuurlijk is er de ossestaartsoep, de Italiaanse tomatensoep,
de haaievinnesoep, de minestronesoep,…
Maar de drie Hollandse klassieke soepen zijn:
erwtensoep (snert), bruine bonensoep en witte bonensoep.
Snert en bruine bonensoep waren de afgelopen weken aan de beurt.
Dit weekend staat Witte Bonensoep op het menu.
Bijna een liter.
De eerste kom.
De derde kom nog in de magnetron.
Argusvlinder 