Vrijdag – soepdag

Het lijkt een beetje een traditie te worden
maar vandaag heb ik weer soep gemaakt.
Passend bij het weer: erwtensoep.

IMG_7250VrijdagSoepdagErwtensoep

Dit is zoals het avontuur begon: ui, wortel, knolselderie, erwten, prei, laurier en een rookworst (hij durfde niet op de foto).


IMG_7251VrijdagSoepdagErwtensoep

De erwten met laurier en water zet ik zo’n drie kwartier op. De erwten zijn dan gaar en vallen uit elkaar.


IMG_7252VrijdagSoepdagErwtensoep

In de tussentijd heb ik tijd om de groenten te snijden.


IMG_7253VrijdagSoepdagErwtensoep

De knolselderij bovenop. Het selderijblad dat bij de ingredi├źnten geleverd wordt heb ik er ook bij gesneden. Vraag is of dat knolselderijblad of snijselderij is. Geen idee. Ik zal het de volgende keer nog eens extra precies nalezen.


IMG_7254VrijdagSoepdagErwtensoep

Vandaag heb ik er nog niet van gegeten. Na een nachtje rust smaakt de soep morgen nog beter.