Dubble portie groente: de helft uit het soeppakket en de andere helft uit het verspilzakje: knolselderie, ui, prei, wortel.
De soep smaakte voortreffelijk.
Tagarchief: Snert
c’est ne pas snert
De erwtensoeppuristen zullen zeggen: “dit is geen erwtensoep”.
“Nee, dit is geen snert.
De kleur is minder groen als we graag zien.
Ik herken ingredienten die er niet in thuis horen.”
Ze hebben gelijk.
Dit is erwtensoep met met een klein restje van een eigen
bereiding met bruine bonen. Niet veel maar de kenners zien het meteen.
De soep is heerlijk.
Inderdaad, die eet je niet met een saucijzenbroodje. Maar die had ik in huis. Het smaakte uitstekend en ik kan er vandaag en morgen nog van genieten. Oh ja, het is er ook niet koud genoeg voor!
Het weer is er te goed voor…..maar het is zo lekker
Deze keer is het niet ingewikkeld: snert. Vandaag is het er voor veel mensen misschien te goed weer voor. Niet voor mij. Altijd lekker. Gisteren gemaakt, een nacht laten staan en dan vandaag van gegeten.
Dit was vanmorgen voor mijn eerste kom soep.
Met carnaval is het altijd snertweer
Deze erwtensoep moet natuurlijk nog opgewarmd worden (dag 1 soep maken, dag 2 en later pas eten). Bij verwarming zal het een vloeibare massa worden. Hij smaakt uitstekend (al zeg ik het zelf met hulp van de bekende grootgrutter).
Dus ook als het weer zo stralend is als het vandaag was, eet je met carnaval snert. Deze stralende foto maakte ik vandaag in Vlissingen.
Snertweer?
Nou vandaag niet.
Voor morgen ligt het anders.
Maar het weer maakt me niet zo veel uit.
Soep lust ik altijd en zeker erwtensoep.
De soep heeft de hele nacht in de koelkast gestaan. Mooi dik is de soep geworden. Dat zie je want in de kom die ik dadelijk in de magnetron ga zetten staat de lepel recht omhoog.
Met een snee stevig brood smaakt hij prima!
Vrijdag – soepdag
Het lijkt een beetje een traditie te worden
maar vandaag heb ik weer soep gemaakt.
Passend bij het weer: erwtensoep.
Dit is zoals het avontuur begon: ui, wortel, knolselderie, erwten, prei, laurier en een rookworst (hij durfde niet op de foto).
De erwten met laurier en water zet ik zo’n drie kwartier op. De erwten zijn dan gaar en vallen uit elkaar.
In de tussentijd heb ik tijd om de groenten te snijden.
De knolselderij bovenop. Het selderijblad dat bij de ingrediënten geleverd wordt heb ik er ook bij gesneden. Vraag is of dat knolselderijblad of snijselderij is. Geen idee. Ik zal het de volgende keer nog eens extra precies nalezen.
Vandaag heb ik er nog niet van gegeten. Na een nachtje rust smaakt de soep morgen nog beter.
Begin de dag met een soepje (vrij naar ‘Begin de dag met een dansje’)
Begin de dag met een soepje
Begin met erwtensoep
Want een soepje in de morgen
Maakt heel je dag zo goed,
maakt heel je dag zo goed.
Vanmorgen heb ik deze heerlijke erwtensoep of snert gegeten. Super!
Het is er weer voor: snert
Mijn moeder had dit weekend snert gemaakt.
Heerlijke erwtensoep. Lekker dik. de groente niet te gaar.
Altijd weer een plezier om aan de snert te kunnen beginnen. Niet iedereen in huis kan de geur waarderen.
Een foto zegt meer dan 1000 woorden.
Klassieke soepen
Natuurlijk is er de ossestaartsoep, de Italiaanse tomatensoep,
de haaievinnesoep, de minestronesoep,…
Maar de drie Hollandse klassieke soepen zijn:
erwtensoep (snert), bruine bonensoep en witte bonensoep.
Snert en bruine bonensoep waren de afgelopen weken aan de beurt.
Dit weekend staat Witte Bonensoep op het menu.
Bijna een liter.
De eerste kom.
De derde kom nog in de magnetron.
Regen, Wind, Zon, Sneeuw: Snert-weer
Vanochtend hebben we al allerlei weer gehad.
Bovendien is het Carnacal.
Dat wil zeggen, weer voor snert.
Gelukkig heeft mijn moeder deze week snert gemaakt.
Gisteren kreeg ik een portie mee.
Eerst ontdooien (de doos heeft vanaf gistermiddag in de diepvries gestaan).
Mooi van kleur. Als je goed kijkt zie je de stukjes wortel.
Heerlijk!
Argusvlinder 