Met carnaval is het altijd snertweer

IMG_7435Carnaval=Snertweer

Deze erwtensoep moet natuurlijk nog opgewarmd worden (dag 1 soep maken, dag 2 en later pas eten). Bij verwarming zal het een vloeibare massa worden. Hij smaakt uitstekend (al zeg ik het zelf met hulp van de bekende grootgrutter).


DSC03557Vlissingen

Dus ook als het weer zo stralend is als het vandaag was, eet je met carnaval snert. Deze stralende foto maakte ik vandaag in Vlissingen.


Snertweer?

Nou vandaag niet.
Voor morgen ligt het anders.
Maar het weer maakt me niet zo veel uit.
Soep lust ik altijd en zeker erwtensoep.

IMG_7256SnertErwtensoep

De soep heeft de hele nacht in de koelkast gestaan. Mooi dik is de soep geworden. Dat zie je want in de kom die ik dadelijk in de magnetron ga zetten staat de lepel recht omhoog.


IMG_7257SnertErwtensoep

Met een snee stevig brood smaakt hij prima!


Vrijdag – soepdag

Het lijkt een beetje een traditie te worden
maar vandaag heb ik weer soep gemaakt.
Passend bij het weer: erwtensoep.

IMG_7250VrijdagSoepdagErwtensoep

Dit is zoals het avontuur begon: ui, wortel, knolselderie, erwten, prei, laurier en een rookworst (hij durfde niet op de foto).


IMG_7251VrijdagSoepdagErwtensoep

De erwten met laurier en water zet ik zo’n drie kwartier op. De erwten zijn dan gaar en vallen uit elkaar.


IMG_7252VrijdagSoepdagErwtensoep

In de tussentijd heb ik tijd om de groenten te snijden.


IMG_7253VrijdagSoepdagErwtensoep

De knolselderij bovenop. Het selderijblad dat bij de ingredi├źnten geleverd wordt heb ik er ook bij gesneden. Vraag is of dat knolselderijblad of snijselderij is. Geen idee. Ik zal het de volgende keer nog eens extra precies nalezen.


IMG_7254VrijdagSoepdagErwtensoep

Vandaag heb ik er nog niet van gegeten. Na een nachtje rust smaakt de soep morgen nog beter.


Klassieke soepen

Natuurlijk is er de ossestaartsoep, de Italiaanse tomatensoep,
de haaievinnesoep, de minestronesoep,…
Maar de drie Hollandse klassieke soepen zijn:
erwtensoep (snert), bruine bonensoep en witte bonensoep.

Snert en bruine bonensoep waren de afgelopen weken aan de beurt.
Dit weekend staat Witte Bonensoep op het menu.

Bijna een liter.

De eerste kom.

De derde kom nog in de magnetron.

Regen, Wind, Zon, Sneeuw: Snert-weer

Vanochtend hebben we al allerlei weer gehad.
Bovendien is het Carnacal.
Dat wil zeggen, weer voor snert.
Gelukkig heeft mijn moeder deze week snert gemaakt.
Gisteren kreeg ik een portie mee.

Eerst ontdooien (de doos heeft vanaf gistermiddag in de diepvries gestaan).

Mooi van kleur. Als je goed kijkt zie je de stukjes wortel.

Heerlijk!