Ambetant

Zo zou Jeroen Meus het noemen: ambetant.
Irritant, naar, onhebbelijk, vervelend.
Dan doelt hij op het gegeven dat sommige mensen
moeite hebben met het verteren van de schil van
een paprika.
Die schil is zeker hard en dat blijft hij ook als
de groente gaar is.
Maar gelukkig heb ik daar geen last van.

IMG_7915PaprikasoepDeIngredienten

Dit zijn de belangrijkste ingrediënten van de soep van deze week. Paprika’s: blok, snack of punt. Ik heb ze bereid volgens eigen recept: pak in de keuken wat je voorhanden hebt en combineer dat tot een smakelijk gerecht. Dat betekende voor mij: een paar gegrilde tomaten zonder vel uit zonnebloemolie met daar bij kappertjes en knoflook, twee uien, 10 paprika’s uit een verspilzakje, sambal en een pakje groentesoep van een bekend merk.


IMG_7916Paprikasoep

Met anderhalve liter water en wat opstaan zag dat er dan zo uit in de pan.


IMG_7917Paprikasoep

Zo in de soepkom met brood.


Coeur de Boeuf

De Coeur de Boeuf is een tomaat met niet alleen een bijzonder uiterlijk
maar ook een bijzondere smaak.
Bij deze tomaat begint het rijpingsproces van binnen uit naar buiten.
De vrucht is dan rijp en smaakvol ook al is hij nog wat groen.
Deze tomaat is sterk geribbeld, heeft aflopende zijkanten
en is licht van kleur.
De Coeur de Boeuf is niet alleen bijzonder vanwege de smaak,
ook het hartvormige, lichtkleurende,
uiterlijk is kenmerkend en onderscheidt zich door het volle vruchtvlees
en het matige sap- en zuurgehalte.
Anders dan bij traditionele tomaten is de vrucht optimaal van smaak
als de schil nog groen is.
De Coeur de Boeuf heeft een vruchtgewicht van 180 tot 200 gram.
Deze tomaat is voor veel gebruiksmogelijkheden geschikt.

Bron: artikel op smulweb

 photo WP_20130323_002.jpg

Als ik de beschrijving mag geloven is mijn tomaat al te rijp.
Zo heb ik dat niet ervaren.
Hij smaakt prima op een boterham met kaas.
Beetje zout en peper.
Heerlijk.
En hij ziet er prachtig uit.

 photo WP_20130323_004.jpg