Blini`s zijn kleine, dikke hartige pannenkoeken gemaakt van boekweitmeel. In de Russische keuken worden ze dikwijls met kaviaar of gerookte vis gegeten.
Wij hebben zaterdagavond gegeten bij Visrestaurant Blini in Breda.
Dat de naam van het restaurant verwijst naar een Russische lekkernij
lijkt me nog geen reden om je klanten de hele avond
in de Russische kou te laten zitten.
Ook voor het eten hoef je niet naar Blini te gaan.
Blini is duur, veel en veel te duur, voor wat er op tafel komt.
Alles wordt afgeknepen.
De bierglazen: zo klein mogelijk.
Een halve kreeft bij Blini, is van een wel erg gehandicapte kreeft.
Twee erg kleine stukjes kreeft.
Daar moet je dan meer dan 20 Euro voor betalen.
De smaak: niet bijzonder.
Het is ook slechts filet.
De kreeft is helaas al ontdaan van zijn schalen.
Zo staat het gerecht op het menu:
1/2 Kreeft
Voorgerecht op salade van truffelaardappel en tomaten vinaigrette
Er zijn honderden soorten kreeften. Varixebrend van langoesten en rivierkreeftjes tot x91de stoere jongensx92 uit Nova Scotia (Noord-Oost-Canada). Kreeft kan in diepvries (in eigen vocht zg. x91tubesx92) geleverd worden maar vers is veruit het lekkerst. Deze leverancier heeft wel 40 verschillende x91homariax92 waarin de levende kreeften in alle soorten en maten zwemmen. Voor veel mensen is een vers gekookte kreeft een ware delicatesse, waarbij de inhoud van de poten het absolute summum is.
Kreeft kan warm (gekookt of gegrilld) of koud (met mayonaise) gegeten worden. Van de onderdelen kan heerlijke soep gemaakt worden. Een fruits de mer-schotel met een koude kreeft is voor de visliefhebber een feest om te zien en te eten.
Van een visrestaurant verwacht je meer dan filet.
Dan verwacht je dat de vis van een leverancier als hierboven afkomt
en dat de vis goed wordt klaargemaakt.
Als hoofdgerecht nam ik
Zwaardvis
van de grill op salade van venkel, scampi en olijf met mousseline van aardappel en knoflook
Drie heel kleine stukje vis. Ik neem aan zwaardvis.
Minder dan 100 gram, schat ik.
Veel aardappelpuree en pastinaak.
Overal zit pastinaak bij. Zeker goedkoop.
En weer meer dan 20 Euro.
De bediening is gemaakt.
Met standaardzinnetjes als: “ik kom u een mooie wijn brengen”.
Alsof er tegen kleine kinderen wordt gesproken.
De prijzen van de wijnkaart behoeven geen verdere toelichting lijkt me.
Kortom, dat was eens maar nooit weer.
Een trieste bedoeling.
De eindafrekening was meer dan 125 Euro.
Zonder dessert of koffie.
Mijn advies: links laten liggen.
Er zijn genoeg restaurants waar je visfilet kunt eten
voor de helft van de prijs met net zoveel smaak (of meer).
Vind-ik-leuk Aan het laden...
Argusvlinder 