Vanmorgen gekocht bij de viswinkel waar de haring eerst nog
werd schoongemaakt. Er was best veel vraag naar en terecht.
De haring was heerlijk.
Categorie archief: Eten en drinken
Iemand heeft hard gewerkt
en ik zal maar verklappen: ik was het niet.
Pizza van de week
Eenvoudig, maar dat is juist de kracht van een pizza.
Een goede bodem, ei, tomaat, chorizo en strooikaas. Deze strooikaas eas geen goed idee. De kaas moet wel willen smelten.
Pizza van de week
Pizza met tomaatjes, een mix van olijven en zongedroogde tomaten.
Asperge-groentesoep: soep van de week
Niet overdreven veel snijwerk, niet moeilijk te snijden
groentes, altijd lekker.
De grootgrutter noemt dit buitenbeentjes. Maar ze waren bijna allemaal dezelfde maat. Dat is wel eens anders. Eerst geschild en de eindjes er af gesneden. Met het ‘afval’ een bouillon gemaakt waarin ik de groentesoep met asperges verder bereidde. Met vermicelli, geen vlees. Wel sambal.
Vanmorgen met twee stukken gruyere.
Pizza van de dag
Pizzabodem, tomaat, mascarpone en chorizo. Met venkelzaad en rozemarijn.
Soep van de week
Eerlijk gezegd ben ik geen liefhebber van deze soep.
Als de soep ergens geserveerd wordt (en je kunt hem
bijna overal eten), is het meestal een zoete substantie.
Ik hou van zoet maar als soep heeft dat niet perse mijn
voorkeur.
Daarom veel verse tomaten en verder niet zo veel:
ui, knoflook, winterwortel, rode paprika, peterselie,
sambal en gerookt paprikapoeder. Kip, vermicelli en
bouillonblokje.
Meer dan een kilo.
Wortel, paprika, kip en vermicelli pas toegevoegd na het pureren van de soep. Heerlijk!
Soep van de week: aspergesoep
Een heel goed gevulde aspergesoep. Heerlijk.
Pizza!
Pizza met tomaat en ansjovis. Eenvoudig en heerlijk.
Soep van de week
Een heerlijke groetesoep: prei, ui, paprika, sperzieboon, wortel, bleekselderie, bloemkool, vermicelli en ja, soepballetjes van biologisch rundergehakt. Hier met manchego met honing en rozemarijn.
Zelfgemaakte Paprikasoep: Eenvoudig en Lekker
Niet alle paprika’s zijn in de soep beland. De ingredienten zijn: winterwortel, paprika, trostomaat, knoflook, gember, ui, biologische kip, sambal, gerookte paprikapoeder.
Op de markt verkocht de kaasboer gisteren belegen kaas die ze Joekel noemden. Er lag ook een enorme kaas op een tafeltje voor de kraam. Ik eet een stuk daarvan bij mijn soep.
De titel is gemaakt door de Artificial Intelligence-oplossing van WordPress.
De AI-oplossing wil dat ik instructies geef over hoe de soep te maken
maar de soep is zo eenvoudig en bovendien er zijn heel veel wegen
om tot een paprikasoep te komen. Kies je eigen weg!
Het is een kleine wereld
Afgelopen weekend at ik in een restaurant in Breda
dat nog niet zo lang geleden met een nieuwe kok is begonnen.
Ik had er niet eerder gegeten, de amuse was heerlijk en
het voorgerecht stak er echt bovenuit.
Preimozaiek met Waldorfsalade. Een streling voor oog en tong.
De naam van het restaurant is terug te vinden in dit korte berichtje.
Soep van de week
Deze soep maakte ik al eerder. Vaak.
Prei-kerriesoep.
Prei-kerriesoep.
Met een paar stukjes Emmentaler. Heerlijk.
Pizza – eigen ontwerp
De bodem is lekker. Gekocht op de markt. Deze keer minder verschillende ingredienten. Mijn oven wordt niet zo heet als de maximaal aanbevolen temperatuur voor de bodem dus om er voor te zorgen dat alles warm is: ingredienten vroeg uit de koelkast en langer in de oven.
Soep van de week
Ik geef gelijk toe, in deze versie van groentesoep zit vlees.
Gehaktballetjes.
Maar die zie je niet bij de voorbereiding.
Soep van de week: rode linzen
Een soort ‘roos van groente’.
Per ongeluk heb ik het laurierblad meegepureerd. In de soep is er qua textuur niets van te merken. Ik hou wel van de smaak van laurier… De soep is heerlijk. De gruyère hoeft natuurlijk niet bij de soep maar het smaakte prima.
Soep van de week
Misschien niet origineel maar wel heel lekker: groentesoep. Met prei, ui, vermicelli, aardappel, boontjes, winterwortel, gember en sambal.
Lekker met brood of een stuk kaas.
Winter | Kerrie-preisoep
De soep van deze week:
Het blijft snertweer
Deze keer de ingredienten meer in evenwicht (vooral meer spliterwten en laurier) waardoor het een mooie dikke erwtensoep geworden is. Heerlijk.
Dit weer vraagt om stevige soep
Bruine bonen soep: ui, prei, bruine bonen (kalkoen)spekjes, kruidnagel, laurier, sambal.
Argusvlinder 