…..snert of erwtensoep.
De erwtensoep is heerlijk!
Tagarchief: rookworst
Het is er weer voor
De snert was in de aanbieding bij de grootgrutter. Er zaten wel twee stukken knolselder in mijn pakket. Op de foto de groente uit het pakket met nog wat groente die ik erbij kocht om meer soep te kunnen maken. Ik heb er ook zelf nog spliterwten aan toe gevoegd.
De reden voor de grote hoeveelheid knolselder zat hem misschien in het wel erg zielige blaadje laurier. Ik heb altijd gedroogde laurierblaadjes in huis. De extra ingredienten waren verse gember en sambal.
Het resultaat is heerlijk.
Het juiste weer komt er aan
Als het gaat vriezen dan is er nog meer reden om
erwtensoep te bereiden en eten dan anders.
Dit weekend pas ik mijn normale routine aan:
ik eet maar twe keer van de soep want de meeste
kou komt komende week.
De groente, deel 1. Met als uitspringend ingredient: gember. De sambal staat niet op de foto.
De spliterwten en de laurierbladeren zitten al in het water.
Rest mij nog de knolselder, ui, gember, wortel en prei te snijden.
De peterselie en rookworst gaan er als laatsten bij.
Laat de sneeuw en het ijs maar komen.
the usual suspects
Erwtensoep, ook wel bekend als snert.
Eigen inbreng: sambal, extra wortel, extra prei, rookworst.
Soep van de week
Bruine bonensoep: ui, prei, knolselderij, rookworst, sambal.
c’est ne pas snert
De erwtensoeppuristen zullen zeggen: “dit is geen erwtensoep”.
“Nee, dit is geen snert.
De kleur is minder groen als we graag zien.
Ik herken ingredienten die er niet in thuis horen.”
Ze hebben gelijk.
Dit is erwtensoep met met een klein restje van een eigen
bereiding met bruine bonen. Niet veel maar de kenners zien het meteen.
De soep is heerlijk.
Inderdaad, die eet je niet met een saucijzenbroodje. Maar die had ik in huis. Het smaakte uitstekend en ik kan er vandaag en morgen nog van genieten. Oh ja, het is er ook niet koud genoeg voor!
Vrijdag – soepdag
Het lijkt een beetje een traditie te worden
maar vandaag heb ik weer soep gemaakt.
Passend bij het weer: erwtensoep.
Dit is zoals het avontuur begon: ui, wortel, knolselderie, erwten, prei, laurier en een rookworst (hij durfde niet op de foto).
De erwten met laurier en water zet ik zo’n drie kwartier op. De erwten zijn dan gaar en vallen uit elkaar.
In de tussentijd heb ik tijd om de groenten te snijden.
De knolselderij bovenop. Het selderijblad dat bij de ingrediënten geleverd wordt heb ik er ook bij gesneden. Vraag is of dat knolselderijblad of snijselderij is. Geen idee. Ik zal het de volgende keer nog eens extra precies nalezen.
Vandaag heb ik er nog niet van gegeten. Na een nachtje rust smaakt de soep morgen nog beter.
Sympathiek als rookworst
De actie is heel begrijpelijk en sympathiek.
Heel sympathiek.
Maar als we geen anderhalve meter afstand van elkaar kunnen houden
moeten we mensen niet nog eens extra verleiden om naar
potentieel drukke plaatsen toe te gaan.
Dat is waarover deze tweede lockdown gaat.
Heel sympathiek maar beter niet doen.
Het zou ook beter zijn als de HEMA zijn deuren gesloten zou houden. Te veel winkels zoeken de grenzen op. In Breda is een hotel dat gesloten is, dat de keuken van onderliggend restaurant gebruikt om soepen en peertjes en jam te maken. Erg lekker. Dat verkoopt men dan vanaf hun terras. Heel sympathiek, ik vermoed niet echt winstgevend. Ik vermoed dat het niet veel doet voor de klantenbinding. Heel sympathiek maar beter niet doen.
Olleke bolleke oliebolleke of rookworst bij HEMA
In eerdere jaren zal onze bakker waarschijnlijk ook al wel oliebollen verkocht hebben. Maar voor mij staat het toch een beetje voor al die winkels die meer dan verstandig is, de randen van wat mogelijk of onmogelijk is opzoeken. Denk aan: rookworst bij de Hema.
Argusvlinder 