Spelt in een hooiberg?

Gisteren heb ik voor het eerst een speltbrood gebakken.
Ik ben bang dat het bakken een beetje is als een ‘speld in een hooiberg’.
Het is veel moeilijker dan een gewoon brood maken.

Om te beginnen mooet ik zowel meel als bloem kopen.
Bij het afwegen van de ingredienten moeten beide samen 450 gram zijn.
Ik heb gekozen voor 250 gram meel en 200 gram bloem.
Bij de molen gaf men geen precieze hoeveelheden op.

 photo DSC_3414SpeltBiologischMeelEnBloemMolenDeArendTerheijden.jpg

Biologische spelt bloem en meel van molen De Arend uit Terheijden.


 photo DSC_3415SpeltZoutVergeten.jpg

Ik vond dat de 320 gram water die op de verpakking vermeld staat te veel. Ik ben gewend dat er al zout in het meel zit maar zag vandaag dat dit hier niet het geval is. Het brood zal dus flauw zijn.


 photo DSC_3416SpeltMeelEnBloemInDeBroodbakmachine.jpg

De ingredienten in de broodbakmachine.


 photo DSC_3417Spelt.jpg

Als een gewoon brood deze vorm heeft dan is het niet gelukt. Ik had een donkerder brood verwacht. Nog even afwachten of het smaakt.


Nieuwe broodbakmachine

Vorige week heb ik een nieuwe broodbakmachine gekocht.
De vorige deed het uitstekend maar begon wat
onderdelen te verliezen.
Inventum BM60 is het type nummer.

 photo DSC_2903.jpg

Alles staat gereed om te beginnen.


De machine heeft een nadeel:
het display is moeilijk leesbaar.
Verder werkt de machine prima.

 photo DSC_2904.jpg

Ingredienten in de machine.


We hebben zomaar een willekeurige broodmix gekocht.
Enkel om de machine uit te testen.
Dan ga ik volgende week weer bloem halen bij de molen.
Deze machine is wel mooi van grootte.
Je ziet veel machines voor broden van een kilo of meer.
Maar dat is veel te veel voor 2 personen.
Zit je nog steeds oud brood te eten.

 photo DSC_2905.jpg

Het brood is gereed.


 photo DSC_2906.jpg