De soep van de week is wortelsoep op Indiase wijze. Met wortel, bleekselderie, zoete aardappel, rode peper, ui, garam masala, kokosmelk en limoen. Zelf bedachte garnering: rode paprika. Later nog gekocht: koriander.
Zoals altijd: op dag één gemaakt, op dag twee en drie opeten.
Het is weer tijd voor soep.
Het wordt kouder en we krijgen meer regen.
Deze week Indiase wortelsoep. Een beetje van de grootgrutter en een beetje van mij. Winterwortelen, zoete aardappel, bleekselderie, limoen, ui, rode peper en koriander.
De geheime ingrediënten waren deze keer, curcuma, kokos, koriander en kerry.
Indiaase wortelsoep.
Dit is natuurlijk niet allemaal uit één soeppakket. Dit is de inhoud van het soeppakket voor Indiase Wortelsoep aangevuld met de inhoud van een bijpassend verspilzakje. Als bonus zat daar een kleine komkommer in (heerlijk, in stukjes gesneden toegevoegd na het mixen) en een zakje met mix met sesamzaadjes.
Alles bij elkaar, inclusief de kokosmelk en het sap van een limoen, was het veel groente, meer dan anderhalve liter soep.
De mix van sesamzaad.
Heel geslaagd. Door de rode peper pittig maar niet te. Een soep die hier veel op lijkt heb ik eerder al eens bereid en gegeten. Ik denk dat het toen in hun maandblad stond.
Het is niet alleen erg lekker, makkelijk, snel klaar, gezond,
maar het is ook erg mooi.
Kijk eens hoe mooi die paksoi is als hij gewassen is.
De kleuren van de peper, lente-ui en gember.
De geur van de gember en koriander.
Bijna zonde om te wokken en op te eten.
Maar dat hebben we toch maar gedaan.
Brian Clarke, Shopping list (boodschappenlijstje), 2008, lead and stained glass on lead.
Bij zo’n onderwerp ben ik gelijk benieuwd welke boodschappen
er op het lijstje staan:
Bread (brood)
Milk (melk)
Low fat cheese (magere kaas)
Potatoes (aardappelen)
Onions (uien)
Lamb mince (lamsgehakt)
Bacon (bacon)
Sprouts (spruiten)
Tomatoes (tomaten)
Lettuce (sla)
Red Pepper (rode peper)
Cucumber (komkommer)
2 slices Turkey Breast (kalkoenfilet)
Frans Hals, portrait of Hendrik Swalmius, 1639, oil on oak panel.
Georges Braque, Mandolin and score – the banjo, 1941, oil on canvas.
Hanneke Beaumont, Bronze #91, 2008 – 2009, patinated bronze on iron bases.
Henri Matisse, The palace – Belle isle, 1896 – 1897, oil on canvas.
Henri Matisse, The sword swallower; from the Jazz portfolio, 1943 – 1944.
Veel later in zijn carriere.
Hubert Schmalix, Untitled, 2012, oil on canvas.
Johannes Itten, Turm des feuers (Rekonstruktion), 1920 / 1998, holz, metall, glas, blei, motor und zahnrad.
Marc Chagall, Petit bouquet.
Phill Niblock, From the series ‘Street corners in the South Bronx’, 1979.
Rembrandt Harmensz. van Rijn, The visitation, 1640, oil on cedar panel.
Vincent van Gogh, Self-portraits, Paris, 1887, pencil, pen and dark brown ink on wove paper.
Een kunstvaria met een Nederlands staartje.
Geniet!
Argusvlinder 