Vanochtend was het weer de beurt aan een nieuwe theebloem.Vandaag ‘Dreamland’.Groene thee met Anjer (Dianthus Caryophyllus).Deze bloem gedraagt zich meer als een boeketje in de theepotdan de andere theebloemen die ik tot nog toe had.Dat wil zeggen dat de bloem makkelijk kantelt en op zijn zij in de theepot ligt.En dat is niet zo’n leuk gezicht.Kijk zelf maar.
Dianthus Caryophyllus.
De theebloem lijkt langwerpiger dan anders.
Zoals je ziet heb ik geen professionele studio met belichting enzovoort.
De grote kastanjechampignons zijn goed te zien.
Dit zijn de tomaatjes die er als laatste bij gaan zodat ze heel blijven en pas in je mond als kleine smaakbommetjes uit elkaar gaan.
De herfst kleurt de bomen in prachtige kleuren. Het weer is druilerig. Zie je de reiger op jacht?.
Hier staat de reiger.
De soep in het groene bakje.
Mooi stevig.
Een feest!
Een groene thee met Jasmijnbloemen, Daglelie en Chrysant uit Fujian, China.
De bloemen ontluiken.
Zie hoe de zuurstofbelletjes ontsnappen.
Langzaam ‘groeit’ de theebloem.
De hoogte in.
Er ontvouwt zich een heus boeket.
Het boeket is gereed voor consumptie.
Vandaag de laatste theebloem uit de eerste reeks.Volgende week begin ik dan aan de serie nieuwe theebloemenmet hopelijk verrassende smaken en beelden.
Het begint met het opwarmen van de theepot en het theeglas en natuurlijk het koken van het water.
Al snel verschijnt de eerste bloem.
Het blijken twee bloemen boven elkaar te zijn.
Eerst de glazen theepot op temperatuur brengen met warm water.
Dan de theebloem uit de verpakking halen: Grandma, groene thee, jasmijn en chrysant.
Het hete water op de theebloem gieten.
En dan even wachten op het resultaat.
Een mooi gezicht en een heerlijke smaak.
Iedere theebloem is individueel verpakt. Het lijkt wel vacuum en de ene bloem heeft nog een mooiere naam dan de andere.
Wat te denken van: Venus (Groene thee met Kogelamarant, Chrysant en Jasmijn) of Dreamland (Groene thee met Anjer).
Of bijvoorbeeld: Flower Fountain (Groene thee met Kogelamarant, Goudsbloem en jasmijn) of Power Shot (Groene thee met Witte Trilzwam).
Mocht je het recept vergeten zijn, er zit een kaartje bij de zending. Alle thee is afkomstig uit Fujian, China.
Dit is het boekje dat aan de linkerkant een beetje beneveld is geraakt.
Een foto van het eten spreekt misschien meer tot de verbeelding dan het lijstje met gerechten hierboven.
Bij vragen werd direct hulp ingeroepen van de keukenstaf. Die kwam dan al mijn vragen beantwoorden, soms, zoals hier, met voorbeelden van de producten.
Verpakking van het gedroogde vlees. Ik weet dat dan nog niet maar deze verpakking is tweetalig. Er staat in het Chinees en in het Mongools op geschreven wat er in de verpakking zit
Maar voor dat ik ga slapen laat men mij al wel de bruiloftszaal zien. Dit zijn overigens niet de voorbereidingen van de bruiloft van mijn collega. Tijdens de oktober vakantiedagen in China trouwen veel mensen. Ze maken gebruik van het feit dat veel mensen vrij zijn en dat familie dan bij elkaar op bezoek kan komen. De trouwgelegenheden zijn dan ook continue in gebruik.
Dit is alweer een blik in de hotellobby (Liyang International Hotel) de volgende ochtend. Er is dan al weer veel gebeurd. Maar daarover later.
Welkomstfruit. Dadels (vers, heerlijk), een granaatappel en appel/peer-achtig fruit (ik moet mijn collega nog eens vragen hoe dit fruit heet).
Zo is het fruit wat beter te zien.Ik fris me even op in het hotel terwijl mijn collegaen zijn moeder even wachten.Ik maak een foto van hen.
Mijn gastheer en zijn moeder.
Het weer in Shenyang is prachtig. Net als het in Beijing was. Even verder op in een restaurant eten we. Een heerlijk hete (pittige) soep en een soort wraps met vlees, gemende groente, een saus, water en thee!. Eten met stokjes is wel een uitdaging en het ene moment gaat het beter dan het andere. Maar over het algemeen lukt het wel. Omdat je geen opscheplepels hebt eet je met z’n allen uiteindelijk uit dezefde schalen. Ik moet zeggen dat het een sfeer van gemeenschappelijkheid schept die ik niet verwacht had. Ik vond het heel aangenaam.
Close-up van de soep. Het eten is uitstekend in China!.
Eerst de tafel gedekt. Ik heb sojasaus gemengd met azijn. Dat is de dipsaus. Het weer is een beetje somber in Breda en als gevolg daarvan is de foto ook donker.
Jiaozi uit het vriesvak.
De Jiaozi in het stoommandje.
De Jiaozi is nog goed bevroren.
Zeshonderd mililiter water in de pan met de vormpjes die ik in de pan zet om wat meer ruimte voor het straks kokende water te krijgen.
Al snel veranderen de Jiaozi van kleur en structuur.
Het lijkt ook wel of ze groter worden.
Na 20 minuten was het water bijna helemaal verdampt en de Jiaozi gereed.
Zo komen ze dan op tafel.
Eerste poging zonder de bakvormpjes.
Het water kookt al snel maar ik denk dat het toch al snel te hoog zal komen.
Met de verhoging van de vormpjes gaat de pan nog steeds dicht.
Het gereedschap voor morgen staat al klaar.
Nee, dit is een stoommandje.
Volgens de verpakking speciaal voor het stomen van groente.
Ik ga er zaterdag de Jiaozi mee klaarmaken.
En zo vouw je hem dicht.
Mosselen, altijd een feest op tafel!
De winkel.
Jiaozi, zak met 25 stuks.
De asperges.
Het koken van de eieren.
De tafel dekken met van boven naar beneden de ham, de eiersalade, de zalm en de pesto. De aardappelen en de asperges staan nog op het vuur.
Na afloop was er niets meer over!.
Zo uit de koelkast.
In de pan.
En in de soepkom.
.
Let op de slacouvert.
Argusvlinder 