Cachupa, onder een wakend oog

Cachupa, het nationaal gerecht van Kaapverdië.
Wat zegt Wikipedia daar over:

Cachupa is een Kaapverdisch eenpansgerecht. Op de eilanden is een bonenschotel het basisvoedsel. De bonen werden soms aangevuld met vis of kool.

Wanneer er een enkele keer vlees voorradig was, meestal was dat gedroogd of gepekeld en uit Portugal afkomstig, werd dit aan de bonenschotel toegevoegd en dit gerecht werd cachupa genoemd. Cachupa gold als een delicatesse en is het nationale gerecht van de eilanden. Cachupa wordt ook wel als een maïsgerecht met verschillende soorten bonen omschreven.

De Kaapverdische Eilanden hebben de cachupa op een postzegel vereeuwigd.

Terwijl we in Chã das Caldeiras waren konden we dit gerecht eten.

DSC_0246CaboVerdeFogoChãDasCaldeirasCachupa

Zo zag dat er uit. Heerlijk.


DSC_0247CaboVerdeFogoBemVindoAoParqueNaturalDoFogo

We vervolgen onze weg in Parque Natural do Fogo.


DSC_0249CaboVerdeFogoChãDasCaldeiras

Je kunt moeilijk om de Pico do Fogo kijken.


DSC_0250CaboVerdeFogoChãDasCaldeirasDSC_0251CaboVerdeFogoChãDasCaldeirasKerstster

Het was maar een paar dagen voor de jaarwisseling en dan zie je in Nederland ook Kerststerren. Alleen niet in dit formaat.


DSC_0252CaboVerdeFogoChãDasCaldeirasDSC_0253CaboVerdeFogoChãDasCaldeirasKerststerDSC_0254CaboVerdeFogoChãDasCaldeiras

Dit is het vulkaanwaarschuwingssysteem. Groen licht dus het was rustig.


DSC_0255CaboVerdeFogoPicoDoFogoDSC_0257CaboVerdeFogoChãDasCaldeirasDSC_0258CaboVerdeFogoChãDasCaldeiras

We konden zien dat er wijn wordt verbouwd. Alleen de naam van de plaats kan ik niet meer achterhalen.


DSC_0259CaboVerdeFogoBemVindoAoParqueNaturalDoFogoDSC_0260CaboVerdeFogoBemVindoAoParqueNaturalDoFogoDSC_0261CaboVerdeFogoBemVindoAoParqueNaturalDoFogo

Posters van Bob Marley en Jezus.


DSC_0262CaboVerdeFogoBemVindoAoParqueNaturalDoFogo

We dalen steeds verder af naar de kust. Op een plein staat dit kunstwerk/monument.

DSC_0263CaboVerdeFogoBemVindoAoParqueNaturalDoFogo


DSC_0264CaboVerdeFogoOnderHetWakendOog

Onder een wakend oog is het goed rusten.


DSC_0266CaboVerdeFogo

Dicht bij een haven. Ga links af.


DSC_0267CaboVerdeFogoDSC_0268CaboVerdeFogoDSC_0271CaboVerdeFogoDSC_0272CaboVerdeFogoDSC_0273CaboVerdeFogo