Dan weet je dat ook weer.Vanochtend drink ik Shui Hsien.
Maandelijks archief: april 2010
Tomaten
Ik was vanmiddag bij de groenteboer.Daar lagen prachtige tomaten.Een paar weken geleden was er een stilleven te zienop mijn blog met tomaten.Toen vond ik ze maar een vreemde vorm hebben.Maar deze vleestomaten uit Belgie zien er prima uit.Ze hadden ook honingtomaten.Dat zijn van die kleine tomaatjes.Als je dan een Italiaanse saus maakt, kun je die als allerlaatste,kort voor het serveren, aan de saus toevoegen.Zodat ze wel helemaal warm zijn maar nog wel heel blijven.Als je ze dan eet ervaar je ze als een smaakbommetje.Ik denk dat ik weet wat we maandag eten.
Twee Belgische vleestomaten en twee trosjes honingtomaten.
Koreaans
Gisteravond ben ik heerlijk gaan eten bij een Koreaans restaurantin Den Haag met mijn Chinese collega en zijn vrouw.Ik ben geen kenner van de Koreaanse keuken, dit was de eerste keer dat ik iets van die keuken at.Ik ben ook nog nooit in Korea geweest.Verwacht van mij dan ook geen culinaire recensie.Mijn collega vertelt me dat er veel Chinezen zijn die deze keukenheel erg waarderen.De kaart in het restaurant Seoul Garden was in het Nederlands,maar als je niet thuis bent in de Koreaanse keuken helpt je dat niet zoveel.Mijn collega en zijn vrouw bestelden dan ook het eten.Wat kregen we zoal te eten en drinken:Omdat ik met de auto was geen alcohol maar een thee.‘Wheat’ thee, zo werd het genoemd.Even speuren op het internet levert mij het volgende op:Bo ri cha (Toasted barley tea).Barley is een graansoort die we in Nederland kennen als gerst.‘Toasted’ kun je vetalen als gepoft of geroosterd.Lekker, apart, thee?Gerstenat, het heeft wel smaken die je ook in bier proeft.Dan, het eten:= een soort eierpannekoekjeLekker met stukjes wortel en ik denk ook knoflook.= soep met tofu en preiLekker, volgens mij met sliertjes gebakken ei.= hete groente/hete soepMijn collega noemt het een soep. Maar dan wel erg dik.Het gaat om groente met een beperkte hoeveelheid vocht.Behoorlijk heet.Ik denk dat dit ‘Kim chi jji ge’ is. Kim chi in een gestoofde vorm.Zeer populair in Korea. Het zijn geprepareerde groentevergelijkbaar met onze bereiding van zuurkool.De groente wordt op zo’n manier bereid dat hij langer houdbaar is.In deze soepvorm is de groente vervolgens gestoofd en is erbijvoorbeeld tofu toegevoegd.= BulgogiWikipedia:
Rundvlees (soms varkensvlees), gemarineerd in sojasaus, sesamolie, knoflook en pepers. Bereid boven de grill, vaak aan tafel. Het is een hoofdgerecht en wordt gereserveerd met rijst en bijgerechten. Bulgogi betekent letterlijk “vuur-rund” en wordt ook wel Koreaanse barbecue genoemd.
Op de tafel verscheen een mooie grill. Geen platte bakplaatmaar een halfronde met sleuven.Ik heb nog op het web naar een plaatje gezochtmaar kon die zo gauw niet vinden.In het restaurant heb ik 1 foto gemaakt en gelukkig staat de grill daar opzodat ik hem hier kan laten zien.
Op de grill bereid je de dunne, gemarineerde stukken vlees.In ons geval twee soorten vlees: varkens- en rundvlees.Nadat het vlees gereed is neem je een blad sla, daarop leg jeeen stuk vlees dat je vervolgens aanvult met rijstof een beetje van 1 of meerdere bijgerechtjes.Dan vouw je de sla dicht zodat je een soort pakketje krijgt.Dat eet je vervolgens op.Een combinatie van koud en vochtig (de sla), lauw tot heet(de rijst, de bijgerechtjes, het vlees), van knapperig tot zachten van naturel tot zeer gekruid.Een prachtige combinatie.Het bestek is ook een vermelding waard.Op tafel lagen een mes en vork, op z’n Westers op een servet,maar ook een lepel en chop sticks (eetstokjes).De lepel en de chop sticks lagen samen op een steun.De lepel was langer dan wat we in het Westen gewoon zijn.Slanker zou je zeggen.De chop sticks waren van alluminium of roestvrij staal, denk ik.= Afsluitend namen we nog een groentegerecht.De groenten, met gebakken ei dat nog niet helemaal gestold is,wordt geserveerd in een hete pot.Door de massa door elkaar te zetten wordt het warm, bakt het ei afen krijg je een heerlijke gerecht.De naam hiervan is me onbekend.We waren moe maar voldaan.
Seoul Garden is nu de naam van het restaurant. Voorheen Kimchi House. De voertaal is er Chinees en Engels.
Dit is de rekening.
CSM / Suikerfabriek Breda in de sloop
Ik weet het, al even geen foto’s meer van de oudesuikerfabriek van CSM in Breda op mijn weblog.Afgelopen weekend maakte ik op Paaszondag de volgende foto:
Ook de sloop van de kalkoven gaat gestaaag door.
Woord & Wapen
In de Grote Kerk in Breda is een tentoonstelling te zien met de naam:Woord & Wapen.De ondertitel verklaart de naam:Militairen en dominees in de Grote Kerk van BredaIn dienst van de Nassaus.

Zoals de titel al aangeeft gaat het over de belangrijkste militairen,Breda had 5 grote kazernes in de (binnen)stad en de KMA,en over de dominees in de stad.Nadat de Spaanse bezetter in 1637 verdreven is uit Bredawordt de Grote Kerk een protestantse kerk.In die kerk worden door de Nassaus dominees aangesteld.Al deze trouwe volgelingen van de Nassaus krijgen een korte introductiedoor het tonen van hun werken (vooral van de dominees)of hun portretten.Maar een aantal liggen ook begraven in de Grote Kerk.En ze kozen ‘goede plaatsen’.Naast het begraven liggen herstelt de tentoonstelling tijdelijkhet oude gebruik wapen- of rouwborden op te hangen in de kerk.Voor mij een prachtig schouwspel. Ik kende dat gebruik niet.
Vincent van der Vinne, Interieur van de St Bavokerk te Haarlem, 1789.Het ‘collectieboekje’ zegt over deze tekening:
Ter herinnering aan overledenen uit de hogere burgerij, uit de rangen van de hogere militairen en de adel werden in de kerk wapen- of rouwborden opgehangen. Naast het wapen van betrokkene werden de borden versierd met de wapenkwartieren van de overledene.
Een wapenkwartier duidt er op dat er meerdere wapenschildenop een afbeelding staan. Bijvoorbeeld van vier steden.
Dit is een voorbeeld van een Wapen- of rouwbord: Wapenbord Johan Butler, Capiteijn van de compangnie voetknegten en Commandeur van het Fort ter Heijden, 13 april 1678.
Tekening gemaakt door Vincent van Gogh van zijn grootvader de dominee Van Gogh in 1881. Van 1822 tot 1853 was hij werkzaam in Breda.
Jean Fournier (Toegeschreven), Portret van Andreas August Pretorius, circa 1750. Pretorius is een voorbeeld van een militair die in het zuiden van Nederland actief was in dienst van de Nassaus. Een begrafenis/herinneringsmonument (epitaaf) is te vinden in de Grote Kerk van Breda.
Nu mag je geen foto’s maken op deze tentoonstelling die je niet echtkunt omschrijven als een publiekstentoonstelling.De presentatie is nogal droog.Daar waar iets van te maken zou zijn, zoals van de weerdagboeken van Josias Eckhardt,wordt dat onvoldoende uitgebouwd.Jammer.Het collectieboekje bevat niet 1 afbeelding en je kunt er niets in vindenomdat er geen index of inhoudsopgave in zit.De presentatie op het internet is ook geen vermelding waard.Alles bij elkaar had dit beter gekunt.Te veel dingen geprobeerd,te weinig zaken goed voor een groter publiek uitgewerkt.Wil je van een beperkt publiek dit doen dan moet je nietde Grote Kerk als locatie kiezen.Mooi vond ik dat de kerk nu helemaal leeg was zodat de graven goedte bezichtigen zijn.De multimediale presentatie van de graven vond ik te beperkt.Waarom kan ik dat niet zien op het web?
Gelukkig heb ik 1 foto gevonden waarop iets van de Wapen- rouwschilden te zien is. Maar te beperkt. Het beeld in de Grote Kerk met die borden is zo prachtig. Zeker met een klein beetje zon zoals afgelopen zondag.
Lente!


Zwaan kleef aan
Ook dit jaar broedt er weer een zwaan in de vijver.De plaats lijkt me veel minder beschut dan vorig jaarmaar misschien lopen nu vandalen ook meer in de kijker.
Tussen het riet; alleen is er nog maar weinig riet.
Heel alert.

De flexibiliteit van de zwanehals verbaast me altijd.
Zoekplaatje: beide zwanen in beeld.
Maar zo krijgen ze wel erg veel aandacht.
Tulpen
Afbeelding

Kunstvaria
Zoals heel vaak zie je in deze kunstvariazowel heel klassieke kunst als moderne.Zowel uit ‘onze’ Westerse cultuur als uit andere, grote en kleine culturen.(Groot en klein in de zin van hun geografische verspreidingen de huidige bekendheid bij de schrijver van dit log.)Het essay ‘Reflecties op schilderkunst’ gaat ook in op het verschiltussen Klassiek en Modern:
Er is een groot verschil tussen klassieke en moderne kunst. Klassieke kunst is een reflectie op de natuur terwijl moderne kunst een reflectie op de reflectie is. De klassieke kunst zoekt naar eenvoud en enkelvoudigheid. De moderne kunst vindt complexiteit en meervoudigheid.
Voorlopig kan ik me nog wel vinden in deze omschrijving. Maar waarom komen kunstenaars (of hun management dan met andere mensen volledig onduidelijke, niet te doorgronden omschrijvingen van het werk. Ik geef een voorbeeld. Een van de werken in de kunstvaria van vandaag wordt door de kunstenaar als volgt omschreven:
Non-representational in style, the surfaces of the canvases articulate a dramatic and varied physical topography. Areas of richly colored, densely applied paints are expertly counterbalanced by the enveloping strokes of blended, more muted hues; the relationships between the resultant forms produce an animated buoyancy that presages the stirring of something new. The arresting addition of silver enamel serves to further anchor and enhance his compositional structures. The visceral experiences elicited by these dynamic yet meditative compositions will undoubtedly remain with viewers long after they stop looking.
Ik probeer dit niet eens te vertalen, geen beginnen aan. Ik nodig iedereen uit te achterhalen bij welk werk deze tekst hoort.
Cuauhxicalli Eagle, Aztec, Mexico, Templo Mayor, circa 1500.
Cuny Janssen, Bartlesville OK USA, 2008.
Fine stained elephant ivory and carnelian mounted ruyi scepter, China, 18th – 19th century.Ruyiscepter uit China gemaakt van ivoor.
Hai Bo, Four seasons, winter, 2003.Een van een set van vier foto’s; de vier seizoenen.Hier de winter.De andere drie foto’s zijn op dezelfde plaats,vanuit dezelfde positie gemaakt.Vaker toegepast concept van fotograferenmaar eigenlijk iedere keer weer succesvol.
Henri Matisse, Bouquet pour le 14 juillet 1919, 1919.Vandaag weer tweemaal een Matisse.Er is op dit moment in de hele wereld veel aandacht voor deze fantastische schilder.Hierboven nummer 1 en hieronder nummer 2.De Dans is iop dit moment in Amsterdam in het Hermitage te zien.Normaal hangt dit werk in St. Petersburg.
Henri Matisse, De Dans, 1910.
J.M.W. Turner, Modern Rome – Campo Vaccino, 1839.
Joan Mitchell, Untitled, 1957.
John di Paolo, Equinox hanging garden.
Karl Kluth, Kxc3xbcste in Nordschleswig, 1931.
Maya Lin, Storm King Wavefield, 2007 – 2008.Storm King Art Center, Mountainville, New York.Photograph Jerry L ThompsonLandschapskunst, je ziet het zelden.
Norbert Prangenberg, Diamond (30.06.09), 2009.
Pablo Picasso, Minotauromacy, 1935.
Pablo Picasso, Picador, 1959.
Paul Gauguin, Teha’amana has many parents, 1893.
Raden Sarief Bustaman Saleh, Javanese landscape with tigers listening to the sound of a travelling group, 1849.
Raden Sarief Bustaman Saleh was the first Javanese artist to have followed his calling to Europe and to paint in the Western style. Born an aristocrat, he was the cousin of the Regent of Semarang in Indonesia and was recognised for his artistic gift at an early age, learning under the tutelage of the government landscape painter Antoine Payen. When Payen returned to Europe in 1826, the young Javanese artist joined him three years later to learn under his tutelage. Raden Saleh lived in The Hague under the protection of the Dutch government until he took a long educational tour to Germany and France, spending most of his time in Dresden and Coburg and Paris, travelling extensively to other places such as Scotland, England and Switzerland. In particular, his life-long friendship with Ernest II (1818-1893), Duke of Saxe-Coburg and Gotha, brother-in-law to Queen Victoria, was crucial to his career where this highly educated and distinguished Javanese aristocrat was introduced to members of the European courts and prominent intellectuals and artists of the time. Known for his wonderful versatility and talent, he was best known as one of the greatest orientalist painters in his days, famed for his paintings of wild and ferocious animals. “Javanese Landscape, with Tigers Listening to the Sound of a Travelling Group” was completed by Raden Saleh in Dresden, the cultural centre of Saxony, and presented to his patron and friend His Highness Ernest II, Duke of Saxe- Coburg and Gotha, in 1849. The painting was in the family for many years as it was inherited by the second son, grandson and great-grandson of Queen Victoria and Prince Albert.
Nederlandse vertaling en samenvatting.
Raden Sajeh is de eerste Javaanse kunstenaar die om zijn kunst in Europese stijl te kunnen beoefenen naar Europa ging. Hij was van adellijke komaf. Hij was de neef van de Regent van Semarang. Al jong werden zijn artistieke kwaliteiten onderkent en kreeg hij les v
an de landschapsschilder Antoine Payen. Toen die naar Europa terug ging sloot de jonge Javaanse kunstenaar zich bij hem aan. Raden Saleh verbleef tijdens zijn training in Den Haag en ging voor zijn verdere ontwikkeling op tournee door Duitsland en Frankrijk maar ook Schotland, Engeland en Zwitserland werden aangedaan. Zijn levenslange vriendschap met Ernest II, Hertog van Saxen-Coburg en Gotha, was erg belangrijk. Deze zwager van Koningin Victoria van Engeland introduceerde hem bij de juiste mensen aan de hoven in Europa, intellectuelen en kunstenaars.Het schilderij dat hier te zien is was in het bezit van Ernest II en is geschilderd in Dresden.
Rhinoceros horn pouring cessel, China, Kangxi period, 1662 – 1722.Schenkkan gemaakt van de hoorn van een neushoorn.Gelukkig mag dat niet meer (hoop ik) maar het resultaat is bijzonder.
Samual John Peploe, Tulips, 1912.
Sarah Morris, Double coil (Knots), 2010.
The Florentine Codex, 1575 – 1577.
Tim Wood, Bude III, 2009.
Xochipilli, Aztec, Mexico, Tialmanalco, 1450 – 1521.Er is een tentoonstelling in de Getty Villa in de Verenigde Statenmet werk vanuit Mexico.Daar hebben ze een prachtige web site.De figuur hierboven, Xochipilli, is de centrale figuur.Dit prachtige beeld toont de god in tranche en zingend,terwijl hij zichzelf begeleidde op een instrument dat nu geen deel meer uitmaakt van het beeld.In tranche is hij wellicht door de bedwelmende bloemen en plantendie op zijn lichaam staan afgebeeld.De volgende afbeelding geeft je een idee.
Xochipilli.
Paaszaterdag: zon en regen
Zo vroeg in het jaar gaat de zon erg snel onder,toch zeker gisteren tijdens een regenbui.Het leverde de volgende foto’s op van de Westertuin,het park in de wijk Westerpark.Vanuit de Argusvlinder zag het er zo uit:
Zon en regen, weinig wind op dat moment maar door de regendruppels een wateroppervlak dat niet glad is.

Wat experimenteren met de sluitertijd.
Een regenboog parallel aan de kalkoven van de CSM, Suikerfabriek in Breda.

Donkerder, even geen regen, zuchtje wind.
Historische brand V&D Breda 1961
De maker van de foto’s is H. Chabot.
Ik vind de foto’s ook op de site van Breda Beeldcollectie.
V&D brandde in de binnenstad van Breda op 17/11/1961.



Een eigen bijdrage van 5 euro per huisartsbezoek
Het leuke aan politiek is dat veel van de politicieen erg kort geheugen hebben.Vandaag werd het alweer met veel bravour aangekondigd:een eigen bijdrage van 5 euro per huisartsbezoek.Als ambtenaren alleen met dergelijke ideeen kunnen komenkunnen ze inderdaad maar beter wegbezuinigd worden.Alleen ieder kind kan je vertellen dat het wegbezuinigenvan ambtenaren geen geld oplevert.Ook al geen goed idee.Herinnert u zich deze nog?
Enkele fragmenten uit een groter artikel.

In 1983 werd de ‘medicijnknaak’ ingevoerd.Per aflevering moest voor medicijnen een rijksdaalder worden bijbetaald, tot een maximum van 125 gulden per jaar.De maatregel leidde echter niet tot bezuinigingen, wxc3xa9l tot allerlei ongewenste bij-effecten:administratieve rompslomp,patixc3xabnten die om onverantwoord grote hoeveelheden medicijnen vroegenen de nodige frustraties bij artsen, apothekers en patixc3xabnten.Met name chronische patixc3xabnten met een groot medicijngebruikwerden de dupe. Na verloop van tijd werd de maatregel geschrapt.In 1988 kregen we het ‘specialistengeeltje’.Een poliklinische verwijzing naar de specialist kostte de patixc3xabnt 25 gulden, tot een maximum van 75 gulden per jaar.Evenmin als de medicijnknaak leidde het specialistengeeltje tot minder verwijzingen en evenals de medicijnmaatregeldupeerde deze maatregel het minder koopkrachtigeen minder gezonde deel van Nederland.En ook deze maatregel werd bij gebrek aan resultaat geschrapt. Ik stem geen SP maar zelfs ik kan dit eenvoudig beredeneren.