Het is vastentijd.En wie schetste mijn verbazingtoen ik op de website van Bisdom Breda kwam?Er stond een recept voor de vasten op.Nu er ontbrak nogal wat informatie om eenvoudigeen geslaagd gerecht te maken,maar ik heb het toch geprobeerd.Hier de resultaten.

Dit is het recept volgens de website van het Bisdom.
Maar de hoeveelheden ontbreken.
Hoe te werk gaan ontbreekt ook.
Geen kooktijden, geen volgorde ed.
Het resept suggereet om alles in de ovenschaal te doen met veel vocht.
Dat leek me niet zo’n goed idee.
Waarschijnlijk staan in het genoemde receptenboekje meer tips maar daar had ik
gisteren om 17:00 uur natuurlijk niets meer aan.
Hoe ben ik te werk gegaan.
Zie hier mijn boodschappenlijstje met de vermelding van de gekochte hoeveelheden.
Let op, die hoeveelheden zijn uiteindelijk niet allemaal verwerkt.

Omdat groenten in een ovenschaal moeilijk gaar worden
zonder te veel vocht heb ik het als volgt aangepakt.
Ik had worteltjes met peultjes gekocht.
Die heb ik eerst 5 minuten gekookt.
Dan zijn ze nog niet gaar maar een begin is gemaakt.
Hetzelfde geldt voor lasagnebladen.
Dus die heb ik ook eerst een paar minuten gekookt.
Vervolgens heb ik de worteltjes in stukken gesneden.
Dan garen ze makkelijker.

De volledige 350 gram peultjes en worteltjes heb ik gekookt.
Vervolgens heb ik drie lasagnebladen op de bodem
van de ingevette schaal gelegd.
Daarop heb ik 125 gram spinazie en de 100 gram rochefort gelegd.
Daarover weer lasagnebladen.
Het totaal aan lasagnebladen zal zo’n 125 gram zijn geweest.

Op die lasagnebladen heb ik de worteltjes en de peultjes gelegd
samen met wat cherry tomaatjes (100 gram).

Over deze laag tijm gestrooid.
Ik vond tijm wel passen bij de ingredienten en een vastengerecht.

Vervolgens weer lasagna en toen ben ik een van de twee aubergines gaan bakken (250 gram).
De aubergines vormden vervolgens de laatste laag.

Dat is in de oven gegaan.
Bij mij werd de bovenste laag lasagne niet gaar.
Die droogde uit.
Die heb ik voor het eten eruit gehaald.
Het gerecht smaakte prima.
Ik ben wel benieuwd hoe het vasatenrecept er nu eigenlijk uit hoort te zien.

Zie hierboven mijn eindresultaat.