Ik mag koken

Omdat ik een paar dagen thuis ben ‘mocht’ ik koken.
Het werd gisteren ‘Italiaanse roodbaarsfilet op een groentebedje’.
Zo heet dat in restaurant speak.

Wat heb ik gedaan:

= eerst pesto gemaakt.
(5 grote takken basilicum, pijnboompitten, een hoeveelheid geraspte harde Italiaanse kaas, knoflook, een rode peper en wat zeezout, met olijfolie in de vijzel tot pesto bereiden)

(De roodbaarsfilet)(De zelfgemaakte pesto)(Die pesto gebruik je om de vis te marineren)(Vis even rustig laten rusten in de marinade)

= intussen de verse paddenstoelen mix (steeds meer beschikbaar in deze tijd van het jaar) bakken met een uitje.

= vis aanbraden en stoven. Pasta klaarmaken.

(dan de vis aanbraden, gebakken ui/paddenstoelmengsel toevoegen, 2 vleestomaten en een aantal zoete trostomaatjes toevoegen, olijven toevoegen)

=Eindresultaat

En het was heerlijk.