Mosselen, dankzij het mooie na-zomerweer.

Het is een eenvoudig recept maar erg lekker:

Voor 2 personen mosselen:

2 teentjes knoflook
1 citroen
15 gram verse Italiaanse kruiden
2 kg mosselen

Een salade:

naar eigen inzicht, bijvoorbeeld
cocktail tomaatjes,
1 ui,
potje kappertjes,
potje olijven,
blikje ansjovis,
sla,
een halve komkommer,
zilveruitjes,
peper,
augurkjes,
beetje witte wijnazijn.

Een sausje:

pureer gegrilde paprika’s (potje)
voeg er wat kaas en mayonaise aan toe.
Voeg wat peper toe.

Brood:
2 kampioentjes, klein gesneden.

Was de mosselen.
Snij de citroen in schijfjes.
Maak de knoflook schoon en snij in schijfjes.
Doe dit alles in de mosselpan met 2 eetlepels olijfolie.
7 minuten op het vuur en klaar !