Mensen vragen regelmatig of ik nog wel eens brood bak.
Het antwoord is dan: “Ja, elke dinsdag”.
Omdat ik nu een meel heb gevonden dat ik erg lekker vind
is het brood eigenlijk iedere week hetzelfde.
Dat is prima maar om daar nu iedere week
een foto van op internet te zetten,
dat is een beetje te veel van het goede.
Maar vandaag is een goede gelegenheid:
het laatste zelfgemaakte brood van 2010.

Eerst het meel afwegen, 450 gram bloem.

Na de olijfolie 275 gram water. Daarop voorzichtig het meel gelegd en bovenop de droge gist.

Zie je de gist?

Een heerlijk resultaat.

De kneedarm bleef in het bakblik zitten maar dat doet niets af van de smaak.

Klaar om te eten.